Γιαούρτι-Μαριναρισμένα Κεμπάπ Κοτόπουλου

εικόνα

Chris Court. Στυλίστας τροφίμων: Justine Poole? Προπονητής: Lucy Tweed

ΚΑΝΕΤΕ ΤΟ ΒΕΓΑΝ
Αντικαταστήστε κολοκυθάκια, κολοκυθάκια και κόκκινο κρεμμύδι για το κοτόπουλο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το γιαούρτι, ρίχνοντας όλα τα λαχανικά στη μαρινάδα πριν ψηθούν. Παραλείψτε τη φέτα.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1/2 γ.
απλό γιαούρτι
2
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
(1 ίντσα) κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
1/2 κουτ.
σκόνη κάρυ
1/4 κουτ.
γαρύφατα εδάφους
1 κουταλιά της σούπας.
τριμμένη λεμονιά
3 κουταλιές της σούπας.
χυμό λεμονιού
αλάτι kosher
Πιπέρι
1 λίβρα.
χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα, κομμένα σε κομμάτια 1 1/2 ίντσας
1 γ.
κουσκούς
2
κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κομμάτια 1 1/2 ίντσας
1 κουταλιά της σούπας.
λάδι, και περισσότερο για τη σχάρα
1/4 c.
φρέσκο ​​μέντα, ψιλοκομμένο
2 oz.
τραγανή φέτα (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το γιαούρτι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σκόνη curry, τα γαρύφαλλα, το ξύσμα λεμονιού, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.
  2. Τοποθετήστε το κουσκούς σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνια ζεστό νερό, καλύψτε και αφήστε να καθίσετε για 15 λεπτά.
  3. Θερμάστε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή. Βιδώστε το κοτόπουλο και τις πιπεριές πάνω στα σουβλάκια. Ελαφρώς λιώστε τη σχάρα και μαγειρέψτε τα κεμπάπ, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν, 8 έως 10 λεπτά.
  4. Αδειάστε το κουσκούς με ένα πιρούνι και διπλώστε το λάδι, την υπόλοιπη χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια τη μέντα και τη φέτα. Σερβίρετε με τα κεμπάπ.
ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 401 CAL, 10 G FAT (3G SAT FAT), 77 MG CHOL, 455 MG SOD, 33G PRO, 42G CAR, 4G FIBER
Loading...