Αυτή ήταν μια άλλη από εκείνες τις εβδομάδες, όταν είχα σχέδια για το τι να φτιάξω για δείπνο και αυτά τα σχέδια απλά δεν ταιριάζουν με την πραγματικότητα. Ήμουν σε θέση να το ρίξω μαζί γρήγορα (σε περίπου τόσο χρόνο όσο πήρε το ζυμαρικό νερό για να βράσει) από αυτό που είχα στην κουζίνα μου χθες το βράδυ όταν φτάσαμε στο σπίτι μετά το σκοτάδι. Ευτυχώς είχα ένα υπέροχο χειροποίητο fettuccine στο χέρι, ιδανικό για τον εορτασμό του κινεζικού νέου έτους σήμερα.

Εδώ είναι το πώς το έκανα:

Κατ ‘αρχάς, αξιολογούσα το ψυγείο: είχα ένα μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, γύρω από ένα κεφάλι μπρόκολο, που είχα τον ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων την προηγούμενη νύχτα (καλυμμένο πιάτο, αεριζόμενο, 5 λεπτά). Είχα fettuccine 3/4 λιβρών, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τσίλι, μέλι και σησαμέλαιο. Κανένα σχοινάκι, δεν το έκανα, αλλά έχω καλαμπόκι και αποφάσισα να βάλω μαζί μια σάλτσα. Μόλις πήρα μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στον ψηλό καυστήρα για να μπορώ να μαγειρεύω τα ζυμαρικά, ξεκίνησα με τη σάλτσα.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20148c84bcd66970c-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Χρησιμοποιούσα περίπου 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 1/2 φλιτζάνι νερό, 1/4 φλιτζάνι μέλι, μερικές ψιλοβρέχει σησαμέλαιο και ένα μικρό κτύπημα σάλτσας τσίλι (περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού γιατί δεν ήθελα να είναι πολύ ζεστό για τα παιδιά). Προσθέσαμε 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου, στη συνέχεια το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και χτυπάμε καλά. Όταν ήταν φυσαλίδες και παχιά, έχω προσθέσει το μαγειρεμένο μπρόκολο και το κοτόπουλο (θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε κάποιο κοτόπουλο που έμεινε στη σχάρα εδώ).

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20148c84bd1a6970c-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Σχετικά με αυτό το χρονικό διάστημα, το νερό βράζει, έτσι το αλάτισα καλά και πρόσθεσα το fettuccine. Χρειάστηκαν μόλις 3 λεπτά για να μαγειρέψουν, στη συνέχεια το μεταφέρω στην κατσαρόλα με το μπρόκολο και το κοτόπουλο και ρίχνω για να το πατάω με τη σάλτσα.

Περισσότερες συνταγές για το νέο έτος της Κίνας:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Chinese-Firecrackers-Recipe” target = “_ κενό” link_updater_label = “external_hearst”] Πυροκροτητές

Κινέζικα ζυμαρικά με ατμό

Szechuan Noodles με χοιρινό

Kim Walker