Κόκκινο Lentil Dal και Κοτόπουλο Tikka Masala – Δείπνο Δείπνο

Έκανα ένα τεράστιο χάος κατά την προετοιμασία αυτού του γεύματος. Σε ένα σημείο είχα όλες τις καυστήρες πηγαίνουν και δύο σανίδες κοπής βρώμικα. Συνήθως είμαι ένα κορίτσι ενός ποτ? Ήμουν γνωστός για να περάσει από μια συνταγή, όταν συνειδητοποιώ πόσα βρώμικα πιάτα πρόκειται να κάνει. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είμαι ο κύριος ποτ-πλυντήριο (όχι πάντα, αλλά ένα μεγάλο μέρος του χρόνου). Ο σύζυγός μου θα φορτώσει το πλυντήριο πιάτων με όλα τα πιάτα και τα σκεύη και στη συνέχεια θα συσσωρεύσει τα βρώμικα δοχεία δίπλα στο νεροχύτη (αν τα βγάλει από τη σόμπα). Έτσι, προσπαθώ να κρατήσω το pot-pileup στο ελάχιστο.

Το κοτόπουλο tikka masala ήταν ένα κομμάτι κοπριάς: έκοψα τις προσφορές κοτόπουλου σε κομμάτια, τους έβγαζα σε μια βαθιά κατσαρόλα με σιγοβράζοντας σάλτσα από ένα βάζο (είχαμε τη μάρκα του Target, τα Archer Farms, τη σάλτσα tikka masala και την άρεσε) πάνω από αρκετή θερμότητα για να σιγοβράσει μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.

Ο αριθμός 2 ήταν ρύζι. Έχω μια νέα τσάντα, μια νέα μάρκα, ρύζι και δεν έχω πάρει ακόμα την αναλογία ρυζιού προς το νερό. Η συνηθισμένη μου από 1 έως 2 αποτελέσματα σε υγρό ρύζι. η τσάντα συνιστούσε 1 έως 2 1/4, πράγμα που είχε ως αποτέλεσμα το ρύζι που ήταν απολύτως ζεστό. Έτσι το μάθημα που αποκτήθηκε: η μάρκα και ο τύπος του ρυζιού κάνει μεγάλη διαφορά. Είναι μια τεράστια τσάντα, οπότε καλύτερα να το κάνω τελικά τελικά.

Οι γλάστρες 3 και 4 ήταν για το dal: Ξεκίνησα πρώτα τις φακές, 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές, ξεπλύθηκε και πήρε πάνω, σε 3 φλιτζάνια νερό. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια φρέσκια ντομάτα, κάντε ζάρια και τοποθετήστε τα τώρα. Αυτό διαρκεί 30 έως 40 λεπτά σε χαμηλή θερμότητα για να διασπαστεί σε μια παχιά, σούπα συνεκτικότητα.

Ενώ αυτό είναι το μαγείρεμα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των αρωματικών: 1/4 φλιτζάνι ουδέτερο λάδι (χρησιμοποίησα canola) με 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού και σπόρους μουστάρδας. Όταν αρχίζουν να σκάβουν, προσθέστε 1/2 κομμένο κρεμμύδι, 3 φέτες σκόρδο και λίγο κιμά φρέσκο ​​τζίντζερ (στην πραγματικότητα δεν μου άρεσε η γεύση τζίντζερ στο dal και θα το αφήσω να βγει την επόμενη φορά). Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να αρχίσουν να καφετί, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν. Όταν οι φακές μαγειρεύονται, ρίχνετε τα αρωματικά και προσθέστε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας βούτυρο και μερικές κονσέρβες ντομάτας σε κύβους (αν δεν χρησιμοποιείτε φρέσκο). Βάλτε 5 λεπτά για να παντρευτείτε τις γεύσεις.

Περισσότερες ινδιάνικες συνταγές:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/No-Hurry-Vegetable-Curry” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ κενό”] Καραμέλες χωρίς βιασύνη

Σάμος (Καβουρντισμένες πιπεριές)

Κίτρινα Σπασμένα Μπιζέλια

Kim Walker

Loading...