Frugal – Δείπνο Δείπνο

εικόνα

εικόνα

Αυτό ήταν ένα βασικό στοιχείο στην νεοκλασική κουζίνα μας: ένα κουτάκι μαύρης σούπας φασολιών χύνεται πάνω από το ρύζι. Μερικές φορές είχα σαλάτα μισό κρεμμύδι, έπειτα σκουπίστε στη σούπα, αλλά ήταν σχεδόν ποτέ πιο περίπλοκο από αυτό. Σε ένα σημείο άρχισα να αγοράζω μόνο μαύρα φασόλια (όχι σούπα), στη συνέχεια σέβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε λίγο σκόνη τσίλι και αυτό πήγε πάνω από το ρύζι. Καθώς ο προϋπολογισμός μας χαλάρωσε λίγο περισσότερο, πρόσθεσα ψιλοκομμένο τυρί, ξινή κρέμα, κρεμμύδια, κύμινο, ντομάτες σε κύβους και εξειδικευμένα ψωμάκια. Δεν είχαμε μαύρα φασόλια και ρύζι για τόσο πολύ καιρό, είχα σχεδόν ξεχάσει γι ‘αυτό. Στη συνέχεια μου θυμίζει μια συνταγή για μαύρη σούπα φασολιών. Ο γιος μου, παρεμπιπτόντως, το αγάπησε αυτό. Ο σύζυγός μου αναρωτιόταν σιωπηλά γιατί δεν είχα ψηθεί το kielbasa αντί.

Χρησιμοποίησα μισά: μισό κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά και ντομάτα. Άρχισα με ψιλοκομμένο και σοτάρισα το κρεμμύδι, έπειτα προσθέσαμε ένα κομμάτι σκόρδο και το μισό. Μόλις αυτά μαλακώρισαν, έχω προσθέσει κύμινο, σκόνη ancho Χιλή και αλάτι, στη συνέχεια λίγο νερό (επειδή το μείγμα έμοιαζε πραγματικά ξηρό). Στη συνέχεια πήγε μισή ντομάτα, σε κύβους. Μερικά φασόλια που απομένουν και ένα ξεπλυμένο δοχείο μαύρων φασολιών εισέρχονται και στη συνέχεια σιγοβράζουμε απαλά μέχρι να είμαστε έτοιμοι να φάμε. Δοκίμασα το, έπειτα πρόσθεσα περισσότερα μπαχαρικά γιατί φαινόταν κάπως ήπια και πρόσθεσα μια βουτιά ξιδιού κόκκινου κρασιού για να το δοκιμάσω να το φωτίσει. Σερβίρουμε με ρύζι, ξινή κρέμα και τεμαχισμένο τυρί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φασόλια, τα αυγά, το ζαμπόν από το deli ή τα κονσερβοποιημένα ψάρια για να κάνετε δείπνο με προϋπολογισμό. Ακολουθούν μερικές προτάσεις συνταγών, αλλά η βάση δεδομένων έχει μια ολόκληρη κατηγορία συνταγών Budget Cook (απλώς χρησιμοποιήστε τη λειτουργία προηγμένης αναζήτησης).

Κουβανική μαύρη φασολάδα

Ισπανικό ομελέτα με τυρί

Σικελικά ζυμαρικά με τόνο

Πώς εξοικονομείτε χρήματα στο σούπερ μάρκετ; Έχετε λιτή συνταγές για να μοιραστείτε?
Kim Walker

Loading...