εικόνα

Τι να κάνει με τη μπριζόλα που είχαμε αφήσει από ένα μαριονέτα του Λονδίνου που έκανα το Σαββατοκύριακο; Έχω θερμάνει απαλά λεπτές φέτες του βοείου κρέατος σε κρεμμύδια και ζωμό βοείου κρέατος, στη συνέχεια σερβίρεται σε ρολά με επιπλέον ζωμό για βυρσοδεψία. Επειδή το κρέας ήταν ήδη μαγειρεμένο αυτό ήταν ένα εξαιρετικά γρήγορο γεύμα. βράζουμε ή ψήνουμε κάποια μπριζόλα μια νύχτα, στη συνέχεια κάνουμε γαλλική βουτιά στην επόμενη!

εικόνα

Ξεκίνησα με το τεμαχισμό σε λεπτό κομμάτι ενός κρεμμυδιού και το μαγείρεψα σε λίγο λάδι έως ότου ήταν πολύ μαλακό και άρχισε να καραμελοποιείται. Στη συνέχεια, έριξα σε μερικά φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος και το έφερα σε σιρόπι.

εικόνα

Ενώ τα κρεμμύδια ήταν το μαγείρεμα, έκοψα το υπόλοιπο λουκάνικο μου στο Λονδίνο. (Είχα χρησιμοποιήσει αυτή τη συνταγή για να μαγειρέψω το βόειο κρέας την προηγούμενη μέρα.) Όταν το ζωμό και τα κρεμμύδια σιγοβράζονταν μαζί, γλίστρησα το βόειο κρέας στο μείγμα και θερμαίνω. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το βόειο κρέας σε ρολά με επιπλέον ζωμό σε μεμονωμένα πιάτα στο πλάι.

Περισσότερα σάντουιτς:

10 καρδιάς σάντουιτς