εικόνα

Έχω μια συνταγή για να μοιραστώ σήμερα, αλλά πρώτα ήθελα να μπλοκάρει το δρόμο μου μέσα από μια ευχαριστώ. Την Ημέρα Μνήμης, θέλω να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου σε όλους όσους υπηρέτησαν τη χώρα μας στις ένοπλες υπηρεσίες, σε όσους έχουν υπηρετήσει σε περιοχές που έχουν υποστεί διάτρηση από τον πόλεμο, σε όσους έχουν χάσει τη ζωή τους ή έχουν χάσει κάποιον που αγαπούν. Χθες εξηγούσαμε στο γιο μας πόσο ασφαλείς είμαστε, πόσο πολύ λίγος φόβος ζούμε μαζί, καθώς πηγαίνουμε για τις μέρες μας, και πώς δεν είναι έτσι παντού. Ο λόγος που έχουμε αυτό είναι επειδή οι άνθρωποι σε όλη την ιστορία και σήμερα βάζουν τον εαυτό τους σε κίνδυνο για να υπερασπιστούν τη χώρα. Είναι απλά πάρα πολύ μεγάλο και περίπλοκο να εξερευνήσετε σε ένα μικρό κομμάτι. Ευχαριστώ.

εικόνα

Έκανα φούρνο φραουλών-ραβέντι στο βραδινό σκεύος αυτό το Σαββατοκύριακο και ήταν υπέροχο. Το ραβέντι παρέμεινε λίγο σταθερό, αλλά δεν ήταν τραγανό, και ήταν μια τρομερή φιλοφρόνηση σε αυτά τα γλυκά μούρα. Η επικάλυψη δεν καφέ, αλλά δεν ήταν βρώμικο. Ήταν σταθερή και πρησμένη και ελάχιστα γλυκιά, σαν ένα μεγάλο μπισκότο στην κορυφή. Αυτό ήταν μια επιτυχία. Προσαρμοσμένη συνταγή από 365 ημέρες αργού μαγειρέματος (ένα νέο site για μένα!).

εικόνα

Έκανα μόνο μια μισή συνταγή επειδή ήξερα ότι τα παιδιά δεν θα το δοκιμάσουν αυτό και ότι θα μπορούσα να καταλήξω να τρώω σχεδόν όλοι μόνοι μου. Ξεκίνησα με το κόψιμο των άκρων ενός μεγάλου μίσχου με ραβέντι και την αποκόλληση του εξωτερικού ινώδους στρώματος χαλαρώνοντας το ένα άκρο με ένα μαχαίρι και τραβώντας το προς τα έξω. Κόψω το μίσχο που φαίνεται κατά μήκος σε 3 μακρά κομμάτια, και στη συνέχεια κομμένη σε κομμάτια 1 / 4- έως 1/2-ιντσών. Κόβουμε φράουλες 1 1/2 φλιτζάνι και ανακατεύουμε τις φράουλες και το ραβέντι μαζί με 1 κουταλιά αραβοσίτου και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη.

εικόνα

Στη συνέχεια έκανα το πινέλο: Αναμίξαμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλάτι σε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια κόβουμε σε 2 κουταλιές της σούπας κρύο, κομμένο σε φέτες βούτυρο. Προστέθηκα 2 κουταλιές της σούπας γάλα και 1 αυγό, και στη συνέχεια συνειδητοποίησα ότι το μείγμα ήταν πάρα πολύ αυγό. (Θα έπρεπε να είχα χρησιμοποιήσει μισό αυγό, αλλά πώς;). Έτσι, πρόσθεσα 2 κουταλιές αλεύρι και άλλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και ελπίζαμε για το καλύτερο. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, απλώστε πάνω από τα μούρα και το ραβέντι στην κουζίνα.

εικόνα

Βάζω 2 στρώματα χαρτοπετσέτας κάτω από το καπάκι της κουζίνας για να απορροφήσει τον ατμό και μαγειρεύεται ψηλά για 90 λεπτά. Απομάκρυνε το καπάκι και μαγειρεύτηκε σε χαμηλά για άλλα 15 ή 20, στη συνέχεια σερβίρεται σε μπολ με παγωτό. Απολαμβάνω!