Ξέρω ότι δεν είναι ακόμα η εποχή των κολοκυθιών, αλλά προσπαθήστε να το θυμάστε αυτό όταν αισθάνεστε συγκλονισμένοι από μια καλλιέργεια προφυλακτήρα. Θα ήταν μια ωραία σούπα για ένα υπαίθριο γεύμα, με κάτι καλοκαιρινό, όπως τα σάντουιτς ντομάτας-βασιλικού, δίπλα. Το βρήκα μέσα Μη αργή κουζίνα μαμά σας.

Έχω παγώσει μερικά από αυτά επειδή κάνει μια μεγάλη παρτίδα? Θα σας ενημερώσω για το πώς συμβαίνει αυτό.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2014e88c2d5f7970d-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Αρχικά έκοψα ένα κίτρινο κρεμμύδι και το βάζω στο σκεύος της αργής του κουζίνας. Στη συνέχεια, χρησιμοποίησα 6 ή 7 μικρά πράσινα κολοκυθάκια, κόβοντας τα άκρα και κόβοντας σε γύρους. Έκοψα 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο και πρόσθεσα ότι, μαζί με 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρι. Μαγειρεμένα καλύπτονται σε ψηλά 30 λεπτά.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e201538ecf6d40970b-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Στη συνέχεια, προσθέσαμε 2 κουταλιές της σούπας καστανό ρύζι (η συνταγή κάλεσε για άσπρο αλλά καφέ εργασίας), 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό και 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (χρησιμοποίησα 3 φλιτζάνια νερό και 2 πακέτα αποθέματος κοτόπουλου). Ψημένο σε χαμηλή για 5 ώρες.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2014e88c2d95c970d-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Στη συνέχεια, χρησιμοποίησα τον μπλέντερ βύθισης για τον καθαρισμό του μείγματος. Προσθέτω περίπου 1 φλιτζάνι μισό και μισό και αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρεται με φέτες φρυγανιάς φρυγανιάς.

Όταν είστε έτοιμοι για αυτούς, σας έχουμε καλύψει:

[link hup = “https://www.womansday.com/Articles/Food-Recipes/10-Unique-Zucchini-Recipes.html” target = “_ blank” link_updater_label = “external_hearst”] 10 μοναδικές συνταγές κολοκυθάκι

Kim Walker