Η κατσαρόλα με τηγανητό τόνου είναι ένα από τα γεύματα που μεγάλωσα: τα ζυμαρικά αυγών που αναμιγνύονται με ένα κουτάλι της σούπας μανιταριών, κύβους που λιώνουν το Velveeta, ένα ζευγάρι στραγγισμένα κουτιά τόνου και ίσως μερικά κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Οι γονείς μου, ο αδελφός μου και μου αρέσει κατσαρόλα τόνου. Νομίζω ότι πρέπει να έχει μια νοσταλγική θέση στις καρδιές μας γιατί πραγματικά είναι απλώς ένα είδος κακομεταχείρισης (λέει ο σύζυγός μου, ούτως ή άλλως). Έτσι λοιπόν, όταν έτρεξα σε μερικές διαφορετικές συνταγές για το νέο Χαρά του μαγείρεμα, Έπρεπε να το δοκιμάσω (σε μια νύχτα ο σύζυγός μου ήταν έξω). Υπήρχε η κλασική γρήγορη συνταγή με την κονσερβοποιημένη σούπα, αλλά υπήρχε και μια συνταγή με μπεσαμέλ με μανιτάρια. Πήγα για αυτό.

Ξεκινάτε με το να λιώνετε μισό ραβδί βουτύρου σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτετε ¼ φλιτζάνι κιμά κρεμμυδιού και ¾ φλιτζάνι φέτες μανιτάρια (χρησιμοποίησα μανιτάρια λευκού κουμπιού αλλά νομίζω ότι η κατσαρόλα θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει την ενίσχυση γεύσης του portobello ή creminis). Προσθέστε ¼ φλιτζάνι αλεύρι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια χτυπήστε σταδιακά σε 2½ φλιτζάνια γάλα. Φέρτε αυτό σε ένα βράσιμο και αφήστε το φυσαλίδες για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar, 12 oz στραγγισμένο, κονσέρβες τόνου, ζευγάρι χούφτες παγωμένα μπιζέλια, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε, στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρεμένα noodles αυγού (εγώ μαγειρεμένα 2 φλιτζάνια ξηρά, ίσως ήταν 4 φλιτζάνια μαγειρεμένα;). Διαδώστε σε ένα ρηχό ταψί 1½-qt, στη συνέχεια, καλύψτε με βουτυρωμένα ψίχουλα ψιλοκομμένα. (Παρέδωσα στον γιο μου ένα γουρνάκι γεμάτο αλατοπίπερες και τον ρώτησα να τα χτυπήσει, έπειτα έριξα σε δύο κουταλιές λιωμένο βούτυρο και το πήραψα μαζί). Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών για 30 λεπτά.

Εδώ είναι μερικά ακόμα σκυλιά που είναι ένοχοι επιδομάτων:

Τυριά Μικτά Λαχανικά

Θραύσμα μελιτζάνας Parmesan

Πατάτες και Σπανάκια

Τι είδους σούβλες κάνεις?Kim Walker