εικόνα

Αναγνώστης Ερώτηση: Άκουσα ότι η FDA θα μπορούσε να ξεκινήσει να πυροδοτεί τα τρόφιμα που είναι υψηλά σε αλάτι. Τι είναι τόσο άσχημα για το αλάτι?

Με την απάντηση κλήσης: Κρατήστε το αναδευτήρα αλατιού: Η αμερικανική ιατρική ένωση λέει ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού μας στο μισό κατά τα επόμενα δέκα χρόνια θα μπορούσε να σώσει τη ζωή 150.000 ανθρώπων! Πολύ αλάτι μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι τρέχουσες κυβερνητικές οδηγίες λένε ότι είναι ασφαλές να καταναλώνετε έως και 2.400 mg νατρίου ημερησίως (περίπου το ποσό σε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι), αλλά πολλοί Αμερικανοί μπαίνουν περισσότερο από αυτό.

Το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού στη διατροφή μας προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα – και εδώ μπαίνει το FDA. Αυτή τη στιγμή, το αλάτι ταξινομείται από το FDA ως πρόσθετο τροφίμων “γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές” (GRAS), αλλά η Αμερικανική Ιατρική Ένωση θέλει η κατάσταση GRAS να ανακληθεί. Ζητά επίσης από τον FDA να αναγκάσει τους παρασκευαστές επεξεργασμένων τροφίμων και τους εστιάτορες να μειώσουν το αλάτι στις τροφές τους κατά το ήμισυ και να ενισχύσουν τις απαιτήσεις επισήμανσης για τα προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.

Παρόλο που η τελική απόφαση της FDA είναι ακόμα έξω, πολλοί γιατροί (συμπεριλαμβανομένου μου) ελπίζουν ότι θα τεθούν σε εφαρμογή αυστηρότερες συστάσεις για το αλάτι. Εν τω μεταξύ, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και δοκιμάστε το φαγητό σας πριν προσθέσετε υπερβολικό αλάτι. Για μια λίστα με τα συσκευασμένα τρόφιμα και τα τρόφιμα εστιατορίων που είναι ιδιαίτερα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, πηγαίνετε στο cspinet.org/salt (ακολουθήστε τους συνδέσμους στο κάτω δεξί μέρος).

Θέλω να σας ακούσω, επομένως στείλτε με e-mail τις ερωτήσεις σας στο [email protected]

Αποποίηση ευθυνών: Οι πληροφορίες που ζητάτε σχετικά με θέματα που σχετίζονται με την υγεία και / ή η Sandra Adamson Fryhofer, η Μ.Δ. που παρέχει τέτοιες πληροφορίες, δεν αποτελεί ούτε πρόσκληση ούτε παροχή ιατρικών συμβουλών, υπηρεσιών, φροντίδας ή θεραπείας. Η επικοινωνία με τον Δρ. Fryhofer σε αυτή την ιστοσελίδα δεν δημιουργεί σχέση γιατρού / ασθενούς. Για ανησυχίες σχετικά με τη δική σας ιδιαίτερη ιατρική κατάσταση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον ιατρό σας, ο οποίος μπορεί να σας εξετάσει και να σας αξιολογήσει. Η επικοινωνία σε έναν ιστότοπο δεν υποκαθιστά την ενεργό συμμετοχή σας στην ιατρική περίθαλψη και την περίθαλψή σας και την προσωπική σας εμφάνιση από τον ιατρό της επιλογής σας στην περιοχή σας.