Svježa proizvodnja – uskladištenje voća i povrća na WomansDay.com

skladištenje fruits and vegetables

Thinkstock

Kada je u pitanju okus, svježe proizvode definitivno su konzervirane i smrznute inačice pobijediti. I ne treba reći da se pakirana roba jednostavno ne može usporediti s domaćim guacamolom ili svježe iscijeđenim sokom od naranče, ali ključ za uživanje tih okusa čuva voće i povrće svježe kad ih dovedete kući iz trgovine. Čitajte na najbolji način za pohranu svih stvari od jabuka do avokada, tako da možete iskoristiti svoje proizvode.

Voće:

jabuke
Skladištiti u hladnjaku da se trepne tri do četiri tjedna ili se čuvajte izvan hladnjaka na hladnom, suhom mjestu kako biste zadržali svjež oko tjedan dana. Savjet: “Želite pohraniti jabuke u hladnjak u plastičnoj vrećici”, kaže Elizabeth Pivonka, predsjednica tvrtke Produce for Better Health Foundation. “Jabuke daju etilen, prirodni plin, koji će zelenu salatu i druge proizvode postati smeđe, a plastična vrećica će to spriječiti.” Fotografija: Thinkstock

avokado

Pohranite avokado na sobnoj temperaturi do tjedan dana dok ne budu zreli. Jednom kada su meke na dodir, premjestite ih u hladnjak, gdje mogu zadržati do još jednog tjedna. Savjet: Ako avokado koje ste kupili još nije dovoljno mekan za jesti, možete ih zrenuti u tren oka: samo ih bacite u papirnatu vrećicu s bananom (banane proizvode najplodnije etilen bilo kojeg voća). Bit će spremni za guacamole oko jedan dan. Fotografija: Thinkstock

bobice

Čuvajte u hladnjaku kako bi ostali svježi do 10 dana. Koliko dugo ovisi o raznolikosti bobica, ali borovnice će ostati svježe najduže. Savjet: Bobice su jedan od najatraktivnijih plodova jer su tako tanki kožni. Pranje i ostavljanje na pultu će ih uzrokovati da se plijesni u roku od nekoliko sati, pa ih ne operite sve dok ih ne namjeravate koristiti. Prašnjasti pokrov koji vidite na bobicama nazivamo “cvatu”, prirodni konzervans koji ih čuva svježim. “Kada pratiš bilo kakvo voće ili povrće, uklanjaš svoj prirodni vanjski sloj, što će ga uzrokovati da sazri još brže”, kaže Robert Schueller, direktor odnosa s javnošću za Melissa’s Produce.

Citrus (grapefruit, naranče, itd.)

Čuvajte u hladnjaku kako bi ostala svježa dva tjedna ili pohranite na sobnoj temperaturi kako bi ostali svježi od sedam do deset dana. Schueller ističe da, budući da agrumi imaju čvršću kožu, trajat će dulje od većine ostalih plodova. Savjet: Meyer limun i limes imaju kraći rok trajanja, samo dva tjedna u hladnjaku.

Grožđe

Spremite grožđe u plastičnu vrećicu u hladnjaku do dva tjedna. Grožđe također imaju cvjetanje, stoga ih je najbolje ne oprati dok ih ne budete spremni jesti.

kruške

Skupite neprimjetne kruške na sobnoj temperaturi oko pet dana. Jednom zreo, frižidite do tjedan dana. Savjet: Da biste provjerili zrelost, Pivonka preporučuje provjeru “vrata” neposredno pored stabljike radi blagog mekoće. Ako želite ubrzati zrenje, stavite kruške u papirnatu vrećicu.

šipaka

Pohranite šipke u hladnjak, gdje će trajati dva do tri tjedna, ovisno o tome koliko su zreli.

rajčice

“Rajčice trebaju biti pohranjene na hladnom, suhom mjestu i uživali u roku od tjedan dana nakon što su mirisni i mekani na dodir”, kaže Schueller. Želite izbjeći hlađenje rajčica jer stavlja plod u hladan šok i inhibira okus. Savjet: Izbjegavajte ih pohranjivati ​​u plastiku jer će zatočeni etilen uzrokovati brže sazrijevanje.


Povrće:

Bell Peppers

Pecite papriku do dva tjedna ili ih pohranite na sobnoj temperaturi kako bi ostali svježi oko tjedan dana.

Brokula i cvjetača

Držite cvjetače i brokule u omotima i stavite ih u hladnjak, gdje će trajati tri do pet dana. Pivonka preporučuje da ih upotrijebite prije kraja smeđe.

Zeleni (salata, špinat itd.)
Sve lisnato zelje treba čuvati u hladnjaku i trajat će tri do sedam dana. Ako listovi nisu unaprijed zamišljeni, operite ih i lagano omotajte u papirnatom ručniku (kako biste vodu zadržali iz truljenja lišća), a zatim stavite u plastičnu vrećicu. Savjet: Schueller predlaže održavanje glave salate: “Kada odrežite salatu, rezati ćete pore, koji će proizvoditi više etilena.” Fotografija: Dorling Kindersley / Getty

gljive

Treba ih pohraniti u ambalaži u hladnjaku i koristiti u roku od pet do sedam dana. Poput ostalih proizvoda, gljive će propasti brže ako budu imenovane.

Korijeni povrće (luk, krumpir, itd.)

Čuvati na hladnom, suhom mjestu – idealno u otvorenom košarici daleko od pećnice. Dok je najčešće otprilike mjesec dana, krumpir je kraći rok trajanja od oko 10 dana. Savjet: Čuvajte ove predmete od svjetla, što ih uzrokuje da narasti i postaje zeleno, savjetuje Schueller.

Loading...