šparoga

iStockphoto

Mnogi ljudi misle da im se ne sviđa šparoga, ali to je vjerojatno zato što su ga previše skupe. Ne više! Prvo, pazite da dobro operete stabljike (oni se uzgajaju u pješčanim tlima i mogu biti pomalo krhki). Zatim, napravite rezanje skočiti-doslovno: Uzmi nekoliko koplja u isto vrijeme i savijati ih inča ili tako odozdo sve dok drvenasti, suhi dijelovi prirodno razbiti. Konačno, odaberite svoj način kuhanja i uživajte.


slika

1. pari
Ulijte 1 inča vode u 12-in. tikvicu s poklopcem koji je čvrsto zatvoren, a zatim umetnite sklopivu košaru za paru. Dopustite da se voda kuha preko srednje visoke topline. Dodajte obrezane šparoge, poklopac i paru dok ne dođete do tanjura, 4 do 6 minuta (ovisno o debljini). Posolite solom prije posluživanja.


slika

2. pečen
Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Na obrubljenom limu za pečenje, bacajte ukroćene šparoge s 1 žlica maslinovog ulja i ¼ žličice svake soli i papra. Pecite do natječaja, oko 8 do 10 minuta (ovisno o debljini).


slika

3. Na žaru
Zagrijati vanjski roštilj ili roštilj na otvorenom. U velikom zdjelu, bacanje ukrasiti šparoge s 1 žlica maslinovog ulja i ¼ tsp svaku sol i papar. Stavite koplja ravno preko vrha roštilja u suprotnom smjeru rešetki. Kuhajte 3 minute. Korištenje kliješta, okretati koplja i kuhati dok ne dulje, duže od 2-3 minute.