Mnogi ljudi misle da im se ne sviđa šparoga, ali to je vjerojatno zato što su ga previše skupe. Ne više! Prvo, pazite da dobro operete stabljike (oni se uzgajaju u pješčanim tlima i mogu biti pomalo krhki). Zatim, napravite rezanje skočiti-doslovno: Uzmi nekoliko koplja u isto vrijeme i savijati ih inča ili tako odozdo sve dok drvenasti, suhi dijelovi prirodno razbiti. Konačno, odaberite svoj način kuhanja i uživajte.
1. pari
Ulijte 1 inča vode u 12-in. tikvicu s poklopcem koji je čvrsto zatvoren, a zatim umetnite sklopivu košaru za paru. Dopustite da se voda kuha preko srednje visoke topline. Dodajte obrezane šparoge, poklopac i paru dok ne dođete do tanjura, 4 do 6 minuta (ovisno o debljini). Posolite solom prije posluživanja.
2. pečen
Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Na obrubljenom limu za pečenje, bacajte ukroćene šparoge s 1 žlica maslinovog ulja i ¼ žličice svake soli i papra. Pecite do natječaja, oko 8 do 10 minuta (ovisno o debljini).
3. Na žaru
Zagrijati vanjski roštilj ili roštilj na otvorenom. U velikom zdjelu, bacanje ukrasiti šparoge s 1 žlica maslinovog ulja i ¼ tsp svaku sol i papar. Stavite koplja ravno preko vrha roštilja u suprotnom smjeru rešetki. Kuhajte 3 minute. Korištenje kliješta, okretati koplja i kuhati dok ne dulje, duže od 2-3 minute.