Recepti od povrća na žaru – kako se kuhati povrće na WomansDay.com

kako to grill vegetables

iStockPhotos

Za vrijeme toplim vremenskim mjesecima nema ničeg boljeg od hot-the-grill hrane. Bilo da želite kuhati klasičnu hranu, poput vrućih pasa i hamburgera, ili volite svježe sezonske povrće, sve ima malo bolje ukoliko je obilježeno oznakama roštilja. Međutim, trebali biste biti svjesni da će priprema, temperatura roštilja i vrijeme kuhanja za različite vrste hrane varirati s ovom vrstom kuhanja na suhoj toplini. Kako bi se osiguralo da sve bude na žaru do savršenstva, svaki petak WomansDay.com predstavit će skup pravila za roštiljanje određene vrste hrane. Mi ćemo pokriti: odrezak i hamburgere, plodovi mora, povrće, piletina i rebara. Današnja pravila će se usredotočiti na povrće.

Povrće za pečenje:

1. Uvijek obrišite i operite povrće prije mariniranja ili kuhanja.

2. Pripremite povrće na roštilju rezanjem na pola ili u debele kriške. Općenito, za ½ inch-thick debljine, posebno za čuti povrće.

3. Prilikom stvaranja marinade za povrće, trebao bi se sastojati uglavnom od ulja s limunovim ili limunovim sokom, kao i vaše željene začine.

4. Ako ne koristite marinadu, pokušajte zagrijati povrće u hladnoj vodi 30 minuta kako biste ih spriječili isušivanje. Neposredno prije roštanja, isperite povrće i lagano ih četkajte uljem kako biste spriječili da se zaglavi.

5. Koristite metalne ili bambusove ražnjeve pri roštilju manjih povrća. Za veće komade jednostavno postavite izravno na roštilj.

6. Za povrće koje zahtijeva malo pare za vrijeme kuhanja, poput krumpira ili mrkve, pokušajte stvoriti folijske pakete koji se mogu staviti na roštilj da kuhaju, samo budite oprezni prilikom otvaranja, jer će ta para odmah biti puštena.

7. Neko povrće će kuhati vrlo brzo, stoga pazite da pazite na roštilju kako biste spriječili pregrijavanje.

8. Tijekom roštanja često preklopite povrće da biste bili sigurni da se kuha ravnomjerno. Možda ćete ih morati četkati uljem ili marinadom ako izgledaju kao da su sušeni.

9. Vrijeme kuhanja razlikuje se za različito povrće, stoga se možete kuhati od 5 minuta do 20 minuta.

10. Povrće će se obaviti kada koža počne blistati i postaje mekana na dodir.

Recepti povrća na žaru:

1. Zrno s roštilja s narančinom i novcem

2. Tjestenina sa žara s Gremolatom

3. Grilled-Tomatoes s vinaigrette od menta

4. Pečena patlidžana i zelena rajčica

5. Peppers s roštilja s Cilantro Vinaigrette

6. Squash i paketi krumpira

Loading...