Pronađite savjete za pečenje na WomansDay.com

torta baking tips

Kate Sears

Ponekad najbolji savjeti ne uključuju fancy gadgete ili najnoviju tehnologiju. Umjesto toga, to je više o razumnim rješenjima osnovnih problema. Ovdje smo zaokružili neke od najlakših savjeta za pečenje za koje znamo da čine svijet razlika u kuhinji. Slijedite ih na putu da budete bolji pekar.

1. Izmjerite suhe i polukrute sastojke – poput maslaca od kikirikija, voćnih konzervi – u suhim mjernim posudama.

2. Kada izmjerite praškasti suhi sastojak poput brašna ili kakaovog praha, lagano ga stavite u mjernu posudu i podignite ga s nožem. Jedini sastojak koji biste trebali staviti u čašu jest smeđi šećer.

3. Koristite čiste posude za mjerenje tekućine za vodu, mlijeko, med i druge tekućine. Prije mjerenja ništa ljepljivo, prskajte šalicu sa sprejem za kuhanje.

4. Ulijte vodu u praznu čašu kolačice kada pečete manje od 12 muffinova ili cupcakes. Voda pomaže da cupcakes ispeći i poravnati ravnomjernije.

5. Za kolače ili kolačiće, lakše uklanjate obloge za pečenje s nepropusnom folijom ili pomoću obične folije obložene sprejom za kuhanje. Samo podigni i izrezuj!

6. Držite posude za pečenje preko sudopera kada ih premazite sa sprejem za kuhanje. Svaki prekomjerni sprej ući će u sudoper, a ne na vašem podu.

7. Za čokoladne kolače, naročito onima koji neće biti zamrznut, umjesto brašna upotrijebite prah praškastog kakao.

8. Koristite kolač od sladoleda za popunjavanje košara za kupusku. Ili napunite 1-qt ziptop zamrzivač vrećicu, odsječite kutak i cijevi tijesto u košuljice.

9. Uvijek ostavite slojeve kolača u posudi 10 minuta prije no što ih pretvorite u stalak. Bundt ili cjevčice trebaju najmanje 15 minuta odmora.

10. Nefrosted kolači će zadržati do dva mjeseca u zamrzivač.

11. Kad poslužite gužvu, izrezati krug u sredini (stavite malu zdjelicu na kolač i trag oko nje). Zatim izrezati vanjski prsten na kriške. Imat ćete lijepe kvadratne komade koji će stati na tanjur umjesto dugih klinova koji se spuštaju s ruba. Možete prekinuti mali okrugli srednji dio na komade!

12. Držite kolač vlažnim i olakšajte ga uklanjanjem “mrvljenog sloja” – tankog sloja glazura preko kolača – i dopuštajući da se postavi 1 do 2 sata prije nego što završite glazuru i ukrašavanje.

Loading...