kuhan turkey

Thinkstock

Zabrinut zbog turskog odmrzavanja u vremenu? Pitam se hoćeš li se prijaviti ili ne? Od pripreme do posluživanja, imamo najčešće postavljene upite za kuhanje.

P: Koliko velika ptica trebam?
Ako kupujete cijeli puretina, lik na 1 funtu (nekuhan) po osobi. Za dojku s prstima od kosti bez kosti, planirajte na pola kilograma po osobi.

P: Treba li se stvarno morati baciti??
Basting može ravnomjerno pomoći sranju purana, ali to zapravo nije nužno, kaže Robert L. Wolke, znanstvenik hrane i koautor Što je Einstein rekao svojoj kuharici: Objašnjena je kuhinja. Prema Wolkeu, malo je dokaza da je bastanje čini juicierom. U stvari, česti basting (i otvaranje vrata pećnice) smanjuje temperaturu peći i može produljiti vrijeme kuhanja.

P: Koji je najbolji način za uzimanje temperature u Turskoj??
Bez obzira koristite li sondu ili standardni temperaturu, stavite ga u najdeblji dio bedra blizu mjesta gdje počinje puretina – to je posljednje mjesto za postizanje sigurne temperature (oko 165 ° F).

P: Koliko dugo turska treba otopiti??
Vaša smrznuta puretina treba 1 dan u hladnjaku za svaku 4 kilograma puretine, pa hladi 12 ptica za 3 dana.

Još uvijek treba pomoć?
Evo tko biste zvali:

Butterball: 800-BUTTERBALL (800-288-8372)
Već više od 30 godina, operatori The Butterball Turkey Talk-Linea već su na dan Dan zahvalnosti postavili više od 10.000 poziva. Oni su također na Facebooku i Twitteru, gdje su odgovorili na pitanja u roku od 24 sata.

Usluga USDA za meso i perad: 800-535-4555
Stručnjaci za sigurnost hrane mogu razgovarati sa svime, od vremena kuhanja do temperature do skladištenja ostataka.

Perdue: 800-4PERDUE (800-473-7383)
Zaposlenici mogu odgovoriti na pitanja o puretini, od savjeta pripreme do smjernica za kuhanje. Ili nazovite bilo koje vrijeme da biste čuli snimljene poruke koje odgovaraju gornjim upitima u Turskoj.

ShopRite kuhari na poziv: 800-746-7748
Tijekom tjedna zahvalnosti, obučeni kuhari postavljaju vam pitanja o bilo kojem receptu.

Ocean Spray Consumer Helpline: 800-662-3263
Zaposlenici Ocean Spray ne samo vam mogu reći kako dobiti umak od brusnice iz limenke (stvarno pitanje), ali i ponuditi savjete za ukrašavanje, pomoć za recept za svaki dio obroka i ideje za ostatke.

Crisco Pie Hotline: 877-367-7438
Betty Crocker: 888-ASKBETTY (888-275-2388)
Pitajte Betty zaposlenici će odgovoriti na bilo kakva pitanja o pečenju, od onoga što recepte su pogodni kako bi naprijed kako se line pan prije pečenje.