slika

Getty Images

Bilo da radite doručak, ručak ili večeru, kuhanje zahtijeva vašu punu pozornost. Ako ste stavili previše maslinovog ulja u tavu kada ste zalijevali povrće ili ostavili jaja na tavi 10 minuta predugo, vjerojatno ćete primijetiti razliku u okusu, teksturi ili oboje. No, kako objašnjava America’s Test Kitchen, postoji jedna stavka limenka kuhati dulje nego inače bez utjecaja na hranu sve toliko mnogo gljiva.

U pokusu kuhanja s gljivama, mesom i tikvicama, America’s Test Kitchen je opskrbljivala sve tri vrste hrane 40 minuta. Svaka je stavka testirana svakih pet minuta za “koliko je sile bilo potrebno da se ugristi u svaki komad hrane”. Kada se ispituju u petominutnoj oznaci, “snaga ugriza” za svu hranu bila je u osnovi jednaka, kao i njihova nježnost. Kako je vrijeme prolazilo, nježnost mesa i tikvica dramatično je promijenila, ali gljive su ostale jednako nježno.

Razlog: stanična stijenka gljiva i njihovi polimeri mogu izdržati puno topline. To znači da ih možete pecati ili ih peći, a čak i ako izgubite vrijeme, oni će izaći jednako ukusno.

U nastavku videozapisa saznajte više:

Pratite ženski dan na Instagramu.