Get Pie Baking Essentials na WomansDay.com – Izradite savršenu tortu svaki put

Savršen peach and raspberry pie

Kate Sears

Kada je riječ o stvaranju korica, uvijek mislite hladno. Evo, sedam bitnih savjeta za pecivo koje će vam svaki put osigurati savršene pite.

1. Uvijek koristite ohlađeni maslac, jaja i ledeno hladnu vodu. Ovo čuva masnoću da se topi u brašno prije pečenja, što osigurava prljavštinu, a ne čvrstu kore.

2. Koristite procesor hrane da biste napravili tijesto; ubrzava proces, koji čuva sastojke hladno.

3. Chill svoje tijesto prije nego što ga valjati. Chill opet u posudu prije pečenja.

4. Ne pretjerujte tijesto. Previše će se rukovati s teškom korom.

5. Možete zamrznuti nebaked pie crust za najviše dva mjeseca, ili pak u hladnjaku do tri dana.

6. Izbjegavajte vlažne bobice pite miješanjem 3 do 4 žlice tapioka za brzo kuhanje u punjenje da biste je podignuli.

7. Pecite pite od voća na foliju za pečenje. To zadržava drippings od izlijevanja na pećnicu.

Loading...