slika

Getty Images

Koliko je riba sigurno jesti u trudnoći i skrbi (i koliko hraniti malu djecu) uvijek je pomalo zbunjujuće. U nastojanju da pomogne razjasniti najbolji način za izbjegavanje kontaminacije žive, Uprava za hranu i lijekove i Agencija za zaštitu okoliša nedavno su objavili ažuriranje njihovih savjeta iz 2004., namijenjenih određenim ženama i maloj djeci. Evo svega što trebate znati o novim smjernicama, uključujući i zašto ih neki nazivaju kontroverznim.

Pozadina

Prehrana previše ribe, naravno, može značiti previše žive za razvoj mozga vašeg djeteta. Razumljivo, taj je rizik uplašio neke žene u potpunosti odrezivanje ribe (21 posto, prema podacima FDA-e), a velika većina jesti mnogo manje od preporučenog iznosa. Ažuriranje 2017 ima za cilj očistiti stvari.

“Ribe su važan izvor bjelančevina i drugih hranjivih tvari za malu djecu i žene koji su ili mogu postati trudni ili dojiti”, izjavio je zamjenik povjerenika FDA za hranu i veterinarsku medicinu Stephen Ostroff, M.D. “Ovaj savjet jasno pokazuje veliku raznolikost riba na tržištu SAD-a da mogu sigurno konzumirati. Novi, jasni i konkretni savjeti izvrstan su alat za izradu sigurnih i zdravih odluka pri kupnji riba.”

riba guidelines fda epa

Ljubaznošću FDA-e

Nove smjernice

Prema novom grafikonu, koji redom stavlja riblje vrste prema “najboljem izboru”, “dobrom izboru” i “izborima za izbjegavanje”, zajedno s preporukama za dio “žene s dobi od rođenja (oko 16-49 godina), posebno trudne i dojilje, roditelji i skrbnici male djece “treba:

  • Jedite 2 do 3 obroka ribe tjedno iz popisa “Najbolji izbor” ILI 1 posluživanje s popisa “Dobri odabiri”.
  • Jedite razne ribe.
  • Poslužite 1 do 2 obroka ribe tjedno djeci, s početkom u dobi od 2 godine.
  • Ako jedete ribu koju su uhvatili obitelj ili prijatelji, provjerite savjet o ribi. Ako nema savjetovanja, jedite samo jedan servis i nijednu drugu ribu tog tjedna.

    Ilustracija pokazuje kako mjeriti veličine posluživanja pomoću dlana vaše ruke: za odrasle 4 unce je otprilike veličine odraslog dlana, a za djecu od 4 do 7 godina posluživanje od 2 unca pokrivat će oko polovice vaše veličine dlan.

    Kritika

    Ali kao NPR izvješća, neki strahuju od nedavnog ažuriranja vladinih savjeta iz 2004. godine da bi to moglo učiniti još teže za razumijevanje mame.

    “Možete staviti ovo u zamjenu za Chelsea Manning, to je kontroverzni”, rekao je profesor ljudske prehrane na Sveučilištu Cornell i član vladinog Odbora za prehrambenu politiku 2015. dr. Tom Brenna. NPR. Na primjer, kaže Brenna, popis “Izbjegavajte izbjegavati” sad sadrži veliko tune, dok se ostale vrste tune mogu naći iu odjeljcima “Najbolji” i “Dobri”. “Ljudi neće vidjeti da postoji razlika između vrsta tune”, rekla je Brenna. “Vidjet će samo da je tuna na popisu.”

    Međutim, Megan McSeveney, časnik za medije FDA-e, kaže WomansDay.com da su kategorizacije temeljene na robusnim znanstvenim podacima: “Neke vrste tune koje su veće ili duže žive imaju tendenciju da imaju veću razinu žive i zato se nalaze u različitim kategorijama , Kaže McSeveney. Dakle, konzervirana svjetlost tune je u kategoriji “Najbolji izbor”, a tuna i žuto-srebrna tuna (Albacore (ili bijela)) nalaze se u kategoriji “Dobri odabiri”, a tuna se nalazi u “Izbori za izbjegavanje”.

    Brenna je također tvrdila da su nove smjernice u suprotnosti s izvještajem FDA iz 2014. godine, koja je, na primjer, rekla da je hrana 15 hiljada tjedno bila sigurna za hranu (novo pravilo je jednom tjedno).

    “Nacrt prijedloga zakona za FDA / EPA iz 2014. godine koji je primio javne komentare nije odredio da je hrana 15 hiljada tjedno bila sigurna”, tvrdi McSeveney. “Umjesto toga, dr. Brenna čini se da se odnosi na izvješće FDA iz 2014. godine pod naslovom” Kvantitativna procjena neto učinaka na fetalni neuroznanost od konzumiranja komercijalnih riba (kako ga mjeri IQ i rano doba verbalnog razvoja kod djece) “, što je bio jedan od mnogih resursa koje je FDA koristila u procesu donošenja odluka o upravljanju rizikom za izradu i dovršavanje savjeta. ”

    Ostali kritičari kažu da grafikon može uzrokovati da žene i djeca konzumiraju previše žive u tuni, dok drugi ističu da isti tip riba u različitim regijama može sadržavati različite razine drugog onečišćenja, polikloriranih bifenila (PCB).

    Kao odgovor, FDA tvrdi da su njihovi preporučeni obroci “pali dobro unutar ograničenja sigurnog žive” i podsjeća nas da je važno “jesti razne ribe, a ne samo isti tip svaki put kad jedete ribu”.

    Što se tiče regionalnih razlika? “FDA i EPA se odupiru državnim i lokalnim zdravstvenim odjelima ili agencijama za ribolov i igru ​​kako bi nadopunili naše savjete temeljem lokaliteta prema potrebi”, kaže McSeveney. “Naš savjet posebno usmjerava članove javnosti koji ulove vlastitu ribu kako bi provjerili državne i lokalne savjete … i za svježe i morske vode.Osim toga, podsjećamo ljude na našim materijalima na otvorenom da je dobra ideja ukloniti kožu, masnoća i unutarnjih organa gdje se mogu akumulirati druge vrste štetnih zagađivala za ribu koju vi i vaši prijatelji uhvatite prije kuhanja ove ribe, što je osobito važno jer će ribe s nekih lokalnih voda vjerojatno sadržavati i druge kontaminante. “