slika

Thinkstock

Ne mogu naći vremena za kuhanje, tako da uglavnom jedu pakiranu hranu. Kako mogu bolje jesti?

JEAN JOHN, HOUSTON

Zalupite na mješavinu prikladne, zdrave svježe i pakirane namirnice koje ne trebaju mnogo pripremiti. Za doručak idite na žitarice niske šećere, obrano mlijeko (ili omiljeno alternativno mlijeko) i zobene pahuljice za brzo kuhanje. Za ručak, večeru i grickalice, kupujte svježe proizvode, kruh od cjelovitog pšeničnog zrelog kruha, bademi od kikirikija, badem, itd., Jogurt, pržene pileće prsa, smrznute puretine i veggie hamburgere, mikrovalne vrećice smeđe riže, tjestenina, umak od marinara i smrznuto povrće i voće. Također, držite zalihu nekoliko zamrznutih jela i konzervirane juhe, ali potražite one koji imaju kratke listove sastojaka, izrađeni su od cjelovitih žitarica i nemaju više od 600 mg natrija, 4,5 g zasićenih masnoća i naravno 0 g trans masnoće.

Koje salate su najzdraviji? Ili bih trebao koristiti samo običan ulje i ocat?

LAURA WHALEY, ST. LOUIS, MO

Ulje i ocat je sjajan izbor jer je niska u sol (saloni za bocu mogu imati više od 400 mg u 2 žlice). Jednostavno krenite na uporabu ulja ne više od 1 žlice (120 kalorija). Ili bacajte šaržu moje mlijeko balsamicne vinaigrette, koja ima samo 59 kalorija i 40 mg natrija u 2 žlice (vidi recept dolje). Po poslu, obrada mora imati manje od 140 mg natrija i ne više od 80 kalorija ili 2 g zasićene masnoće – što je ono što treba tražiti u bilo kojoj flaširanoj odijevanju.

JOY’S SKINNY BALSAMIC VINAIGRETTE U jar, kombinirajte ½ šalice balzamovog octa, 3 žlice maslinovog ulja, ¼ šalice vode, 1 žlica senfa, 1 žličicu meda i 1 čašu češnjaka u prahu. Tresti dok sve nije dobro kombinirano. Ostat će svježa u hladnjaku pet dana. Izrađuje osam 2-tbsp obroka.

Imam dijabetes. Kakvu hranu trebam izbjegavati?

CANDI SMITH, RED BANK, NJ

Pazite na hranu i piće koja može povećati razinu šećera u krvi. Soda je jedan od najvećih krivaca, ali ograničava i sve ostale visoke kalorijske, slatke napitke poput slatkog čaja, limunade, napitaka od kave, čak 100% voćnih sokova. Pravi voćni sokovi nude vitaminima i drugim hranjivim tvarima, ali također su pakirani šećerom. Dajte čizmu bombonima i pečenim proizvodima. Isto vrijedi i za sušeno voće – iako hranjivo, koncentrirano je u šećeru. Također je važno smanjiti rafiniranu ugljikohidrate poput bijelog kruha i tjestenine, bijele riže i slatke žitarice. Te se namirnice brzo razgrađuju u glukozu (šećer) u vašem tijelu.

Postoji nekoliko zdravih ugljikohidrata koje vam potičem na jelo, ali u umjerenim količinama (ne više od 1 do 2 obroka po obroku): cjelovite žitarice kao što su tjestenina, smeđa riža, quinoa i kruh od cjelovitog pšenice i škrobno povrće uključujući krumpir, grašak i kukuruz. Oni obično podižu šećer u krvi mnogo sporije od rafiniranih ugljikohidrata, a oni su dobar izvor vlakana. Također možete jesti cijeli plod u svom prirodnom obliku (jabuke, naranče, bobice itd.). Oni su niži u šećeru od voćnog soka ili sušenog voća, a napitak od vlakana i vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari važnih za vaše dobro zdravlje. To je rekao, voće je čista ugljikohidrata, pa je uvijek par ga s protein (mislim jabuke i sir, grejp s kajgana jaja) kako bi pomogao rasturiti porast šećera u krvi.

JOY BAUER, RD, je stručnjak za zdravlje i prehranu za TODAY show i bestselling autor Joy Bauer’s Food Cures. Za više informacija, idite na JoyBauer.com.