Jeste li čuli za kale čips? Upravo su to zvučali: čips, napravljeni od kale. Oni su zdrav način da se ušuljaju u hranjive tvari (jedna šalica kelja sadrži oko 36 kalorija, 5 grama vlakana i dobar je izvor magnezija, kalcija, vitamina A, B6, C i K) u hrskavom, snacky način. Ja sam veliki obožavatelj ovih ukusno hranjivih mamaca.

Ako ste znatiželjni o čipsima, probajte ovaj recept Beth Aldrich, savjetnik za nutricioniste i autor nove knjige, Real Moms Love to Eat, Kako voditi ljubavnu vezu s hranom, izgubiti težinu i osjećati se nevjerojatno: Crne kale čips

Sastojci:

1 žlicu organskog meda, 1 žlicu maslinovog ulja, 1 čajnu žličicu svježe iscijeđenog soka od limete, jednu vrećicu ili hrpu lužnjaka (dinosaurus), i prstohvat morske soli. Upute:

1. Usporite list za pečenje s voskom papira. U zdjelu, kombinirajte med, maslinovo ulje i sok od limete. Staviti na stranu.

2. Isperite kelj je hladnom vodom i temeljito osušite salata. Ako kelj nije posve suh, keljni sokovi neće kuhati; oni će parati. Zato je osušite drugi put.

3. Kopirajte lišće lišća u komadiće ugriza, odbacujući teške stabljike. Stavite ih u jedan sloj na limu za pečenje i lagano ih pospite medom smjesom.

4. Pecite ove čips u konvekciji ili redovitu pećnicu na 350. Kuhajte 12 do 18 minuta. Provjerite jesu li čipovi učinjeni nježno ih dodiruju. Ako su papirnati i ispucali, završili su. Ako je mekana i savitljiva, kuhajte malo duže. Izbjegavajte preokretanje čipova. Ako se okrenu smeđe, okusit će gorak. Posolite s morskom soli odmah nakon uklanjanja tave iz pećnice. (Ako solate čips prije stavljanja u pećnicu, to će donijeti vlagu u kelju i produljiti vrijeme kuhanja.)