slika

Mike Mozart / Flickr Creative Commons

Desetljećima, ocat od jabuka od jabuka (koji se nazivaju ACV od strane svojih odani obožavatelja) je označen kao superfood zbog svoje brojne zdravlje-poticanje koristi. Pokazalo se da fermentirani napitak koji se pakira s enzimima, probiotikima i mineralima u tragovima snižava krvni tlak i služi kao antibakterijski pri liječenju rana, te je pozdravljen kao “lijek” za štucanje, akne, žgaravicu, upalu grla i loš dah, među brojnim drugim bolestima.

No, je li ta drevna tekuća tekućina također sposobna pobijediti bitku izbočine?

Let’s ispitati znanost: Natrag u 2009, istraživanja objavljena u Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju otkrio je da ACV može pomoći spriječiti akumulaciju tjelesne masti i dobitak na težini. U ovoj studiji, koja je uključivala samo laboratorijske miševe, istraživači iz Japana otkrili su da glodavci koji su jeli masnu hranu i konzumaciju octene kiseline (glavna komponenta octa) izgubili su do 10 posto tjelesne masti u odnosu na druge miševe.

Iste godine, stručnjaci iz Državnog sveučilišta Arizona provodili su istraživanja s “zdravih” odraslih i onih s dijabetesom tipa 2. “Istraživanje je pokazalo da ljudi koji su prije ili tijekom obroka pili dvije čajne žličice (ACV) smanjili razinu glukoze u krvi nakon obroka, ali samo kada se obrok sastojao od složenih ugljikohidrata – škrobnih vrsta ugljikohidrata koji se nalaze u povrću, cjelovitom zrnu, krumpiru i grahu, za razliku od jednostavnih ugljikohidrata, koji su u osnovi samo šećer, poput rafiniranog stolnog šećera i sirupa kukuruza “, kaže Keri Glassman, MS, RD, utemeljitelj hranjivog života.

slika

Getty Images

Isto tako, dodaje da je daljnja istraživanja iz 2013. godine pokazala da konzumacija jedne žlice jabučnog octa prije jela smanjila je razinu glukoze u krvi u odraslih osoba s rizikom za dijabetes tipa 2. “Biti pre-dijabetes znači da je šećer u krvi veći od onoga što se smatra normalnim, tako da kontrola šećera u krvi može biti korisna”, nastavlja Glassman.

Ima li kakvih čvrstih dokaza da je iskakanje ACV-a izravno povezano s taljenjem kilograma? Ne baš. Ali, može li biti učinkovit sastojak vašeg plana prehrane, u smislu gubitka težine i upravljanja težinom, kao i općeg zdravlja? Sigurno.

Ipak, trebamo dodati upozorenje da pijenje ravnog octa može tijekom vremena uzrokovati ozbiljnu štetu vašeg jednjaka i zubnog cakline zbog svoje kiselosti. Stručnjaci preporučuju miješanje jedne do dvije žlice u osam unce vode.

“Kažem umiješanje octa, poput jabučnog jabučnjaka i octa od crnog vina, u svoju prehranu bacajući ih s povrćem”, sugerira Glassman. “Volumen vlakana i vode veggies će vam pomoći da ostanete puni i hidratizirani, što prirodno pomaže kod probavljanja i održavanja težine. Osim toga, ocat sadrži blizu nulte kalorije, za razliku od kremastih flaširanih salata. od nas treba započeti s primjenom octa prije obroka. ”