slika

Napravio sam ovaj sjajan coppino sinoć u oko 15 minuta, koristeći sastojak koji uvijek imam pri ruci: umak od tjestenine od rajčice i bosilje. Kad odem u trgovinu, postoji nekoliko stvari koje sam skoro uvijek pokupila: squeezy applesauce, blok Cheddar sira, tortellini, tortillas, žitarice i marinara umak. Špageti s mesom u umaku od tjestenine iz staklenke jedan su od naših obroka, ali otkrio sam da je onaj tanki umak od tjestenine svestran, od pizza do pilećih natječaja. Međutim, nikada nisam napravio juhu s njom, sve do sinoć, s receptom prilagođenim iz kuhanje svjetla.

slika

Nemojte me krivo shvatiti, definitivno moram ići za to. Htjela sam da su plodovi mora stvarno svježi, pa sam ju kupio jučer poslijepodne. Imam 8 školjaka i 8 dagnji i pola kilograma tilapije. Isprao sam školjke i školjke, a možda ćete morati ukloniti bradu iz dagnji ako radnik na šalteru ribe to već nije učinio (moj je imao). Zatim sam grijala maslinovo ulje u dubokoj tavi i dodala nekoliko pahuljica od crvene paprike i 2 mljevene češnjaka.

slika

Dodala sam umak od tjestenine od rajčice i bosiljka od 16 grama, 1 1/2 šalice soka od čaše, 1/2 čajna žličica sušenog dušika i 1/2 šalice vode u tavu, zatim dodavala školjke i dagnje i zatvorila poklopac. Sve je dovelo do kuhanja na srednje visokoj vatri, provjeravajući školjke nakon 8 minuta kako bi vidjeli jesu li otvorili (imali su, ako većina nije otvorila, dajte im još nekoliko minuta, a zatim odbacite sve što ne otvaraju uopće). Zatim sam dodala 1/4 šalice suhog bijelog vina, 1/2 čajne žličice soli, nekoliko mrvica crnog papra i pola kilograma tilapije koje sam rezala u komade od 1 inča. Kuhati 5 minuta kuhati ribu, a zatim poslužiti s prženim kruhom.

slika

Dok sam natrag dobio neke besplatne uzorke od Wolfgang Puck liniju od tjestenine umaka, tako da sam bio eksperimentiranje s njima malo. Koristio sam umak od rajčice i bosiljka za ovaj recept, iako ako nisam bio kuhanje za djecu, upotrijebio bih spicier angbbiata. Umake su prirodne i ne sadrže kukuruzni sirup. (Zapravo, izgleda da nekoliko umaka koristi sok od mrkve za sladilo.) Voljeli smo okus. Četvero je sira bilo izvrsno na našim špagetima i mesnim okrugljima drugu noć (mirisalo se nevjerojatno). Posude od 16 grama su manje od uobičajenih staklenki od 26 unci, pogodno za 4 serviranja tjestenine, a ne završavajući s poluproizvodom umaka koji žive u hladnjaku. Samo to spominjem, jer mi se sviđalo okus ovih umaka, a bili su i djeca prijateljski. Oni su prilično blage i nemaju mnogo velikih komada u njima. Prodana sam.

Moj suprug i ja voljeli smo ovaj recept i odnijeli ga za vrijeme zabave. Djeca su bila vrlo dobra igra za prvu školjku, ali uglavnom su jeli kruh s maslacem koji je umočen u bujon.