ove bar kolačiće, i oni su upravo završili potpuno mrvljiv. (Kako se zabrljati Rice Krispie tretira?) Onda sam napravio recept da sam imao ozbiljne rezervacije, u svakom slučaju. Dobro je kušao, ali izgledao je poput nereda. Zapravo me je podsjetio na migas, španjolsko jelo jaja kajkana s prženim tortillama i chili. Samo je to vrsta talijanske migase: jajašana s orzo, pancetom, dimljenom mozzarellom i bosiljakom. Ovaj recept, od Svakodnevni talijanski, uključujući šparoge, ali u trgovini nije bilo. Sezonu šparoga je već prošlo?

Zapravo sam morao napraviti puno zamjena za ovaj recept; pršut za pancetu, svježa mozzarela za pušače. Počela sam kuhati orzo, a zatim kuhani ½ šalice mljevenog luka i 4 oz sjeckani pršut u maslinovom ulju. Dok je to kuhanje, miješati 8 jaja s 2 oz kockice mozzarella, sol, papar i bosiljak trake. Dodano je orzo u tavu, a zatim ulio u smjesu jaja i kvrgav.

Obitelj nije bila previše uzbuđena kad su vidjeli večeru, ali su bili pozdravni okus. Čak sam podmitio malu da imam nešto. Mislim da bi bilo ljepše kao frittata, i skoro sam išao na taj put.

Volim jaja za večeru. Evo još nekoliko ideja:

Jaja Benedetto

Kobasica i krumpir Frittata

Slatkiše

Što činiš, to nije lijepo, ali okus je prilično dobar?Kim Walker