Cjelokupna točka prženja tog delikatinskog tikvica tijekom vikenda bila je da ovaj kolač. Jučer, dok sam pripremio ručak, pripremio sam luk za galetu, sjeckajući jedan medijski luk i polagano ga karamelizirao zbog male vrućine u žličicu maslaca. Kruške od luka ne zahtijevaju vrlo malo pažnje kad su u tavi, samo malo promiješajte svaki dan. Jednom kad su bili mekani dodala sam sol, papar i sušeni timijan; Pustila sam ih da kuhaju još dulje dok ne dobiju malo smeđe.

Iako je smitten kuhinja raved o domaće kore s [link href = “http://smittenkitchen.com/2007/10/butternut-squash-and-caramelized-onion-galette/” link_updater_label = “external” target = “_ blank”] ovaj recept, koristio sam pakiranu hladnu pita. (Iako bih volio odvojiti vrijeme da napravim koru od nule, važno je za moje zdravlje da pojednostavim.) Ima li itko drugi ta pakirana kora previše slana? Da li itko ima omiljenu korijen kolača?

U svakom slučaju, napravio je jednostavnu montažu galettea. Pomiješala sam luk s nekoliko čašica moje pečene kolače i nekakve kockice. Da bih napravio mini kolače, izrežem jednu koru u četvrtine. Napunio sam punjenje u sredini, a onda sam pokušao preklopiti i povući trokuta u obliku kolača u kolače. Za drugo malo “kolač”, pustila sam da oblik tijesta vodi i završi s nečim što je izgledalo kao samosa. Mislim da je otvoreni kolač bio ljepši, ali ovo je bila vrsta zabavne novosti. Bilo koja oblika traje oko 20 minuta kako bi smeđa u pećnici od 400 stupnjeva.

Još nekoliko ukusnih kolača:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Leek-and-Tomato-Tarts-Recipe” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Poriluka i rajčica

Triple luk i sir

Jabuka i kozji sir

Kim Walker