slika

Žao mi je što nisam jako dobra slika o tome; iskreno, nije bilo jako dobre slike. Meso od mesa, koje sam “pržila” slobodnog oblika u sporom štednjaku, vrsta se raspala dok je kuhala. Prozirna folija na kojoj sam ga kuhala omogućila je da se meso od mesa izvadi iz jednog komada, ali nije bilo lako podrezati. Međutim (i ovo je ogroman “međutim” – želim ga naglasiti, kape – zaključati i staviti ga podebljano) moj sin sretno je to jeli u subotu navečer, a zatim gobbled ostatke koji sumnjivo sam služio sljedeće noći.

slika

Zato apsolutno započnite ovaj postupak s prorezom od folije za sporo kuhalo. Ja sam rastrgao 2 komada folije, svaka oko 18 inča, a zatim presavijeni dijelovi duljine 2 puta, kako bi dvije duge trake od folije. Spustio sam dno spore štednjaka s njima, postavljajući ih u znak plus s krajevima koji se protežu na stranu krpice.

slika

Zatim sam pomiješala meso. Prilagodio sam ovaj recept, ali gotovo se osjećam kao da različiti omjeri mesa do punila bi mesni kolač ostali bolje zajedno. Prvo sam pomiješala 3/4 šalice zobi s 1/2 žličice, oguljenu i zaliveno u zdjelu, 1/2 šalice ketchupa, 1 jajetu, 1 rešetkani češanj klica, 1/2 žličice soli i nekoliko mrvica papra. Pomiješala sam se, zatim dodavala 1 1/2 funte mljevene govedine i upotrijebila moje ruke za kombiniranje. Lagano sam se spakirao u ovalni oblik (kako bih se uklopio u ovalni sporo kuhalo), ali mislim da bi možda, ako bih se malo više spakirao, mogao bi sljedeći put ostati zajedno.

slika

Stavio sam meso meso u štednjak na foliji, zatim obložio vrh u ketchupu. Stavio sam poklopac i kuhala na visokim temperaturama 4 sata (može biti niska za 8). Prije nego sam ga izvadio, provjerio sam da je unutarnja temperatura dosegla najmanje 160F (moje je bilo nešto više od 200F). Zgrabio sam krajeve mojih prstiju i podignuo meso na poslužavnik, a zatim izvadio foliju odozdo. Poslužuje se s piregom krumpirom i roku brokula.

Stavljajući se na stranu problem smeća mesa, raspada, bilo je jako dobro. Natječajna i mekana, bez gustog s puno okusa. Jeli smo ga za 2 večere za redom bez pritužbi. Ja ću eksperimentirati s punilima i malo pakirati paketić i vidjeti hoće li riješiti problem.

Možete koristiti ovu tehniku ​​sa svojim omiljenim receptom od mesa ili pokušajte jedan od ovih:

10 Prekrasni recepti od mesa