slika

Znam da to ne izgleda mnogo, ali ova salata od krumpira bila je nevjerojatna. Bezdani krumpiri natopili su moju limunsku vinaigretu, a ljutica je dodala ugriz. Piletina, koja je bila pilića izvučena iz taco noći, napravila je obrok. Koristio sam krumpir na ruci, mrlje, a to je bila moja pogreška: sljedeći put ću upotrijebiti voštani ili sveobuhvatni krumpir koji će zadržati svoj oblik.

slika

Prvo sam dobio krumpir idući: 2 srednje russets, ljušteno i izrezati u komadiće veličine ugriza, simmered u puno slana voda do tendera. Dok je krumpir kuhario, napravio sam preljev na osnovi jedne od Ina Garten: 2 žlice soli limuna, bijelog vina i piletine, 1/2 žličice Dijona, 1 mljevene češnjaka, 2 žlice mljevenog crvenog luka, sol i papar , Zatim sam pržio i isušio 2/3 šalice maslinovog ulja kako bi napravio preljev. Kad sam kušao preljev, još se činio čudnim i znao sam da bih želio nešto moćno za one blagog krumpira i piletina, pa sam dodala više senfa, više soli, više limuna, dok mi se ne sviđa okus.

slika

Kad su kuhani krumpir, isušivali su ih i vratili natrag u vrući lonac da se malo isuše. Zatim sam ih bacio u haljinu. Isprva je izgledalo kao da sam previše odijela, ali krumpir je natopao haljinu poput spužve. (Ukusna, ukusna krumpir s natapenim limunom!) Bacila sam nekoliko šačica rane rane, svježeg ružmarina i majčine dušice i neko sjeckani pile.

Nisam pokušao to hraniti djeci; Upravo sam ostavio malo krumpira i piletine da ih jedu običnu. Moj tata i ja, međutim, doista mi se svidjelo. Bio je to srdačan i okusan. Jedino što bih sljedeće puta učinio drugačije jest da koristim waxier krumpir, koji sam gore spomenula. Ja ću to učiniti opet!

Pripremite se za ljeto s 10 Hot (i Cold) salata od krumpira.