slika

slika

Želio sam nešto zdravo, jednostavno, slatko i šareno prošle noći, a neko vrijeme nisam zaustavio ribolov. Kad sam to učinio, odlučio sam se za crvenu kapicu i bacila nekoliko jumpo škampi za neki extra pazazz. Znao sam da želim jednostavnu zelenu salatu s druge strane, ali nisam bila sigurna za ugljikohidrat, pa sam je sve preskočio i otišao na ukras / salsa. Sam imao mango salsa na vrhu nekoliko izbora mesa prije, ali nisam imala osjećaj da se bave slimyness koji može biti mango, pa sam odlučio za marelice-šarene i čuva, a savršen dio za prskanje voća salsa.

Kad sam došla kući, zagrijala sam pećnicu na 400 stupnjeva, prokuhala marelicu, odrezala crveni luk i sve pokrivala, uključujući dva jumpo škampi, preko ribe. Onda sam omotala sve u limene folije i skliznula je u pećnicu oko 20 minuta. Kad sam ga izvadio, neki od sokova marelice su se rastopili, a okus luk je proširio na ribu, što je upravo ono što sam se nadao! (Kao alternativu ovoj kuhanoj saldi, mogla sam bacati sastojke u veliku zdjelu s prskanjem svježeg cilantra i možda nekog octa i peciti ga sve dok se sokovi ne obiluju, a zatim ih je sakupili iznad ribe nakon kuhanja.)

U mojoj salatici kuhao sam žuti papar, sjeckao crveni luk do sitnih komada i dodao jedan dio svoje omiljene zelenoj jabučici u prethodno pakiranu mješavinu proljeća (za koju obično ne idem, ali sam primijetio da se bolje sprema.) Iznad je moja kreacija, i upravo sam tražila: zdravo, jednostavno, slatko i šareno.-Brynn Mannino

Koji je vaš omiljeni način za pripremu ribe? Recite nam u komentarima.