slika

Pregledavajući zbirku recepata ženskog dana, pronašao sam ovaj recept za svinjetinu s preljevom kukuruznog salsa. Kukuruzna salsa u receptu je stvarno jednostavna, samo kukuruzne zeče pomiješane s omiljenom salsa rajčice. Ne mogu jesti rajčice, pa sam tražio recept koji je više nalikovao kukuruznoj salsi u Chipotleu, koji je mješavina kukuruza, jalapena, crvenog luka, soli, sok od limete i korijena. S side of tenisice uzima recept jedan korak dalje od većine sam našao, prženje kukuruza, luk i jalapenos pod broiler kako bi ga slatko i toasty. Ovo je izvrsno priprema za kolače ili pileće kolače, začin za tacose ili samostalno kao pomoćno jelo.

slika

Napravio sam samo polu-recept jer nisam mislio da bi itko drugi u mojoj obitelji zainteresiran za to jesti, ali želio sam da napravim još. Pomiješam 1 šalicu smrznutog kukuruznog zrna s 1/2 velikim, kockicama od jalapena (uklonio sam sjeme, jer sam ga htio blagu) i 2 žlice kušanog crvenog luka. Začinjena solom i bacila se s malo ulja, a zatim se raširila u jednom sloju u središtu okvira za pečenje. (Plamen mojeg broilera prolazi u sredini moje pećnice, pa sam stavio da se smjesa nalazi ispod plamena.) Pripremio se gotovo 10 minuta, provjeravajući nakon 5 minuta i malo miješajući.

slika

Pomiješala sam prženo povrće sa sokom od 1 vapna i oko žlice sjeckanog korijena. Sinoć smo imali taco utorak, a moj tacos uglavnom bio kukuruzni salsa, ali bio sam u pravu da je ostatak obitelji bio mlak. Međutim, volio sam to; bilo je slatko samo malo vrućine i vapna, i dovoljno je dovoljno da jede žlicom (što sam učinio).

Evo recept receptora svinjskog mesa koji je inspirirao moju pretragu:

Svinjetina s svježim kukuruzom Salsa