slika

Iako ponovno zagrijavanje kineske odstupnice kada imate mamurluk je jedan od velikih užitaka u životu, preostala riža zapravo može biti teško za vas, kažu NHS.

Jer ako već niste znali, možete dobiti prilično strašan slučaj trovanja hranom od prehrane reheated rice; to nije ponovno zagrijavanje koje uzrokuje problem, već umjesto toga način na koji je riža pohranjena nakon prvog kuhanja.

Tako nekuhana riža često sadrži spore (stanice koje su sposobne brzo reproducirati) Bacillus cereus – bakterijski lanac koji može uzrokovati trovanje hranom – koji mogu preživjeti kad se kuha kuhana.

A ako se riža ostavi stajati na sobnoj temperaturi nakon što je kuhana, spore mogu rasti u bakterije, koje će se u konačnici umnožiti i mogu proizvesti toksine koji uzrokuju povraćanje ili proljev.

Dulja kuhana riža ostaje na sobnoj temperaturi, to je vjerojatnije da će bakterije učiniti rižom nesigurno jesti – što znači da je važno da pohranite svoju rižu na pravi način brzo, ako ste u nadi da će ga ponovo zagrijati kasnije.

Dakle, kako povećavate šanse izbjegavanja trovanja hranom sve zajedno? Najprije, poslužite rižu čim se kuha, i svježi ostaci što je brže moguće. NHS preporučuje za jedan sat, idealno. Zatim možete zadržati rižu u hladnjaku (ali ne više od jednog dana) prije ponovnog zagrijavanja.

Važno je napomenuti da biste također trebali provjeriti je li riža “vruće” do kraja sve dok ga ponovno zagrijavate i nikada ne pokušavajte ponovo zagrijati više od jednom.

Sretna riža za rižu, sve.