slika

Christopher Testani; Dizajn hrane Maggie Ruggiero; Propiliranje Megan Hedgpeth

U Sjevernoj Karolini, umak od papra, umak od octa se miješa u sporo kuhano povučeno ili sjeckano svinjetino meso. WD TWIST: Zakačite ovaj tangy umak na pileći s roštilja i dimljenom debelom slaninom.

prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

45

min

Sastojci
1/4 c.
jabučni ocat
1 tsp.
granulirani šećer
1/4 tsp.
pahuljice od crvenog papra
košer soli
crni papar
4
paprike (crvene, žute, narančaste ili kombinacije), sjemenke i četvrtine, a zatim prepolovljene unakrsno
1 tbsp.
maslinovo ulje
8
srednje piletine bedrima (oko 2 kilograma ukupno 4 unce)
1 lb.
debelog slanine (oko 12 kriški)
Hush štence, za posluživanje
Upute
  1. Zagrijte toplinu do srednje niske topline. U mjernoj posudi ili zdjeli, kombinirajte ocat, 2 žlice vode, šećer, mrvicu, 3/4 čajnu žličicu i prst crnog papra.
  2. U velikom zdjelu bacajte papriku s uljem i 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra.
  3. Stavite piletinu na roštilj s donje strane kosti i kuhajte, prekrivajte, 12 minuta. Stavite slaninu i papriku na roštilj i kuhajte, pokrivajte, ponekad okrećite pilić, slaninu i papriku dok paprike ne budete nježni, slaninu je gotovo hrskavo i piletina je kuhana, 10 do 15 minuta više.
  4. Izrežite slaninu na pola i prenesite na pladanj uz piletinu i paprike. Žlicu smjesu od octa na vrhu. Poslužite sa štipaljama, ako to želite.
PER SERVING 315 CAL, 20 G FAT (5 G SAT FAT), 120 MG CHOL, 700 MG SOD, 25 G PRO, 5 G CAR, 1 G FIBER