slika

Moj tata ima dijabetes, a kad posjeti, pokušavam peći nešto što možemo jesti. On je ljubitelj Splenda, ali ne sviđa mi se čudan okus i otkrio sam da su pečena roba suha i gorka kad napravim izravnu zamjenu. Ovaj posjet, pronašao sam recept koji nije zahtijevao šećer za teksturu ili vlagu, a koristio sam steviju, prirodni zaslađivač koji ne bi utjecao na dijabetes svojeg oca. Koristio je sirup bez šećera na vrhu svoje kriške pečenog francuskog tosta; ostali smo odlazili s javorovim sirupom.

slika

Ovaj recept, prilagođen od smitten kuhinje, je vrsta uključena, ali se može sastaviti noć prije i pekar u ujutro. Najprije sam zagrijala pećnicu na 450F. Zatim sam napunio 8 komadića cjelovite žitarice. Pomiješala sam 6 paketa Truvia (ekvivalent šećera od 1/4 šalice) s 2 čajne žličice cimeta, a zatim je smjesa prskala preko krušnih kriški i pekla 10 minuta kako bi napunila čaj od cimeta. Ako odmah pecete, što sam učinio, smanjite temperaturu peći na 375F.

slika

Zatim sam pomiješala kremu: 1 1/2 šalice mlijeka, 3 jaja, prstohvat soli i 1 čajna žličica ekstrakta vanilije. Namjestila sam 9-inčnu zdjelu za pečenje i pričvrstila tost u 2 reda preklopnih kriški, koristeći 1/2 kriške na oba kraja redaka kako bih izjednačio. Natočio sam kremu preko tosta, a zatim ostavio da sjedne 10 minuta kako bi dopustio da toast napuni kremu. Pečeni 30 minuta sve dok tekućina nije ostala, a zatim je odrezana u komadiće i služila sa sirupom.

Četvero odraslih osoba je to jede u jednom sjedećem položaju; vrh postaje hrskav i ostatak je čvrsti, puding kruh. Nije baš slatko, pa smo svi trebali sirup. Ipak nisam ni pokušao navesti djecu da ga pojede. (U stvari, oni su bili u školi kad sam to napravio.)

Više brunch ideja:

10 Posuđe za ljeto za brunch