Što je jedan od najboljih načina za pojednostavljenje pripremanja obroka? Pecite jednu piletinu i imajte dovoljno mesa za 3 obroka. Katie iz YumSugar dijeli apsolutno sladak način da peče piletinu ispod. Kliknite na njezinu vezu da biste saznali kako koristi ostatke. (Oh, i ne zaboravite ući da pobijedi Zdravo sporo kuhanje kuharica ostavljajući komentar na moj ponedjeljak post!) – Kim Walker

Nedavno sam imao zabavnu ideju: pripremit ću pečenu piletinu, pripremiti dva različita načina korištenja ostataka mesa i podijeliti svu stvar s tobom! Budući da je nadjev je zimski omiljeni, odabrao sam ovaj recept za pržene polovice pilića s nadjevom kadulje. Začinjeno je svježim kadulom i paprikom i kuhano na krevetu s domaćim križima, celerom, lukom i češnjakom. Gotovo jelo je ludo divno! Pileće meso bilo je vlažno i okusno, a koža je bila hrskava i zarazna. Bogata i karamelizirana nadjeva usisava sve pileće sokove tijekom kuhanja. Ako volite pečenu piletinu, morate napraviti ovo jelo. Provjerite što sam učinio s ostatcima [link href = “http://www.yumsugar.com/tag/Chicken+Three+Ways” target = “_ blank” link_updater_label = “external”] ovdje i da biste vidjeli ovaj recept, Čitaj više.

Piletina s roštiljem kadulje
Izmijenjeno iz Nest

Sastojci

Stuffingâ¨
3 žlice maslaca
1 1/2 velikih lukova, sjeckani
4 rebra celera, sjeckani
3 žlice odrezane svježe kadulje, podijeljene
4 češnjaka češnjaka, mljeveno
4 ili 5 šalica krutona, po mogućnosti sourdoughâ ¨
1/4 do 1/2 šalice pileće juhe
Sol i svježe mljeveni crni papar
1/2 čajnu žličicu dijon mustarda
1 žlica ulja
8 sitnih krumpira, pranje, presijecano u komade veličine ugriza (1 / 4-1 / 2 inča)

Piletina
Pileći prženje od 1 (4-5 kg), podijeljeno na pola
2 ili 3 žlice maslaca, softenedâ ¨
Sol i svježe mljeveni crni papar
Paprikaâ¨
1-2 žlice odrezane svježe kadulje

Upute

1. Za nadjev, topline maslac u velikom, teškom tavi na srednje visokoj vatri. Dodajte luk, celer i 2 žlice kadulje i pecite dok ne postane vrlo mekan, oko 12-15 minuta. Dodajte češnjak i pili još 3 minute.

2. Dodajte pola krutona, dobro promiješajte, a zatim dodajte preostale krune. Umiješajte u 1/4 šalice pileće juhe. Izvadite iz vrućine. Začinite solom i paprom. Pokrijte i pustite da sjedite 10 minuta. Ponovno promiješajte kako biste ravnomjerno rasporedili vlagu i pokrijte ga. Dodajte još pileća juha ako se nadjev čini previše suhom.

3. Dok je punjenje počelo, pripremite krumpir. Pomiješajte senf, ulje i preostalu žličicu svježeg nasjeckanog kadulje u maloj zdjeli. Začinite solom i paprom. Bacati s krumpirom.

4. Zagrijte pećnicu na 450 ° F.

5. Umiješajte smjesu krumpira u punjenje. Premjestite nadjev na jelo za pečenje ili veliko tijesto od lijevanog željeza koje drži obje polovice polovice.

6. Isperite polovice polja i osušite. Utrljajte omekšani maslac po cijelom pileću i ispod kože. Sve posolite solom i paprom. Stavite piletinu na vrh popunjavanja.

7. Poslužite velikodušno s paprikom i malo sjeckanom kadulom.

8. Pecite 15 minuta, zatim smanjite toplinu do 375 ° F. Nastavite s prženjem oko 45 minuta ili duže (ovisno o veličini piletine), sve dok zlatno smeđe i sokovi ne budu jasni kada ste ušuljali mesni dio bedra. Pokrijte foliju ako je piletina prebrzo smeđa.

9. Kada ste spremni, poslužite izravno s posude na vrućoj ploči na sredini stola ili prenesite piletinu na rezni komad i izrezati na komade, a zatim stavite na pladanj s punjenjem. Dopustite mu da ostane 10 do 15 minuta prije rezbarenja.

Poslužuje 4-6.