Taj tip eksperimentira. Kevin spaja nevjerojatne okuse u njegovoj maloj Toronto kuhinji i blogovima o njoj na jednoj od mojih omiljenih web mjesta, Kuhinjskom ormaru. Trebali biste otići tamo samo da biste vidjeli što je još radio sa šparogama i da se zabavljao u svojoj prekrasnoj jogurtu panna cottas s jagodastom žlicom. Dobrodošli Kevin! – Kim Walker

Ovo je jedno od najdražih doba godine! Dani su sve topliji i jedno od mojih najdražih povrća, šparoga, je bogato. Tržište poljoprivrednika bilo je puno lokalno uzgojenih šparoga zadnjih nekoliko tjedana, a zasigurno sam uživala. Uvijek volim lijepa jednostavna jela koja pokazuju šparoge i ovaj šparoga i gruyere tart je već neko vrijeme na mom radaru.

U osnovi je samo trgovina kupila lisnato tijesto, gruyere sir i šparoge. Kolač je pečen do slatkog tijesta je lijepo i zlatno smeđe i šparoga je pržena do savršenstva. Pecivo šparoge mora biti jedan od mojih najdražih načina kuhanja šparoga jer koncentrira okus koji čini ovaj kolač sve bolje. Volim dodati malo meda dijon senfa da bi ga dodatni udarac okus i malo ugristi. Pokušajte upotrijebiti šparoge srednje debljine, tako da će biti savršeno pečena u isto vrijeme kada se lisnato tijesto pretvori u zlatno smeđe. Topljeni sir, prženi šparoge i lagana, pjegava, jagodna kora svakako je nevjerojatna kombinacija!

Asparagus i Gruyere Tart

(čini 4 obroka)

Sastojci:

1 listova lisnato tijesto (odmrznuto prema uputama paketa)

2 žlice meda dijon senfa

2 šalice gruyere (rešetkane)

1 funta šparoga (očišćen i ukrašen)

sol i papar na okus

1 žlica maslinovog ulja

Upute:

1. Namotajte tijesto tijesto na 16 × 10 inčni pravokutnik.

2. Odredite crtu oko lisnatog tijesta 1 inča s ruba.

3. Brusite senf oko unutarnje strane rezanja.

4. Pospite sir preko senfa.

5. Rasporedite šparoge u jednom sloju iznad sira.

6. Posolite solom i paprom.

7. Četka četkom od tijesta s uljem.

8. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 400F sve dok se šparoga ne nježi i tijesto je zlatno smeđe, oko 15-25 minuta.

– Kevin od [link href = “http://closetcooking.blogspot.com/” link_updater_label = “vanjski” target = “_ blank”] Kuhinja u kuhinji