To je trebalo biti juha na temelju uzoraka maslina u masliniku Toscana. Nemojte me krivo shvatiti, znala sam da s zamjenama koje sam napravio, završio bih s drugačijom životinjom. Znao sam da koristim njemački umjesto talijanske kobasice mijenjati okus. Znao sam da voštani krumpir koji sam koristio ne bi zgušnjavao juhu poput mrljica koje je tražio recept. Znao sam da mlijeko nije zamjena za tešku kremu. Pa ipak sam se trgnuo naprijed, a ja sam završio s nečim nalik grijanjem od kremene talijanske juhe koja je bila moja inspiracija. Moram priznati, nikad nisam imao zuppa Toscana, ali sam čuo samo o tome. Dakle, moj eksperiment nije bio tako razočaran koliko je moglo biti ako sam znao što očekivati. Morat ću probati izvornik i biti vjerniji receptu.

Počela sam s spiralom sirove njemačke kobasice, koju sam pricked with vilica i simmered oko 10 minuta (ne dovoljno dugo da kuhati kroz, ali samo dovoljno vremena za to dovoljno čvrsto da mi ga slice). Odrezala sam ga u komade od 1 inča i zasušila rezne strane u nekom ulju s lukom i češnjakom. Jednom kad je kobasica bila smeđa, a luk omekšala, dodala sam 4 šalice piletine i tanko rezati voštani krumpir. Začinite solom i paprom. Koristio sam sjeckani kelj koji sam kuhala u ulju s paprikom i češnjakom, ali ako je vaš kelj bio sirovi, ovdje biste je dodali, s nekim paprom pahuljicama za toplinu, ako vam se sviđa. Kuhajte krumpir i kelj, zatim dodajte mlijeko, zagrijte i poslužite.

Više juhe od glavnih jela:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Cioppino” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Cioppino

Talijanska pečata

Pileći i Kielbasa Gumbo

Kim Walker