Juha od bijelog graha – dnevnik večere

Šunka je nestala! Ovo je bio posljednji, i drago mi je. Bilo je inspirativno imati nešto što bih trebao iskoristiti ovaj tjedan, a planiranje obroka dogodilo se prirodno. Međutim, volim malo više raznolikosti. Ova juha od graha, naš zadnji šanse, bio je pun smokavog, mesnatog okusa šunke i kremastog bijelog graha. Koristili smo pršutu kost, koja je još uvijek imala puno mesa. Dugačak, polagan zasičeni slatkiš pahuljasto je pažljiv, što je savršeno za juhu.

Počeli smo s prsnom kostom, pokrivajući ga hladnom vodom u velikom loncu. Donijela sam kuhati vodu i pustila na pirjati, a voda za piće pušila je na šunku 3 sata. U međuvremenu sam napravio grah. Kuhala sam mrvice, celer i luk u ulju u velikom tavanu, a zatim dodala šalicu suhih grah kanelina. Dodala sam vodu za nekoliko centimetara, a zatim dodala nekoliko zgnječenih češnjaka, grančicu majčine dušice, oko jednog centimetra grančice ružmarina i čajne žličice soli. Donijela sam to kuhati, a zatim pokrila grah i stavila ih u pećnicu od 250 stupnjeva dok se ne natječe, oko 1 sat i 15 minuta. (Provjerila sam se nakon sat vremena i dodala još vruće vode, jer je bila niska.) Izmakli pršut iz kosti, a zatim je dodali u kuhanu smjesu graha.

Više juha od graha:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Cuban-Black-Bean-Soup” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Kubanska crna juha

Bijela grah i kobasica juha

Svinjetina, crni grah i kukuruzni čaj

Kim Walker

Loading...