Natrag u srednju školu, banana kruh bio je moja stvar. Čak bismo čak dopustili da banane zreo, pažljivo ih čuvaju protiv tatice, sve dok se jedva ne drže zajedno u oguliti. Jedino što sam mogla učiniti u kuhinji, jedini znak da ću odrastati u nekoga tko bi uživao u kuhanju (ako je genetski, onda je preskočio naraštaj, a roditelji ne kuhaju). Moja nova obitelj, iako, sastavljena od mog supruga i djece, ne bi se brinula manje o kruhu banana. Ovi kolačići kolačića su moji novi prijatelji. (Vanilla šećer je moj izvor, a izmijenila je recept iz Američke kuhinje za kuhanje – što objašnjava kompliciranu tehniku ​​pečenja.) Meke su za kolače i intenzivno banane. Samo sam jeli tri klinca samo sjedi ovdje pisati o njima (to je 3 žlice maslaca, previše, onda, ako pratite).

<>

Govoreći o maslacu, rezanje od pola kilograma maslaca (2 štapića) je kako sam počela izrađivati ​​ove kolačiće. Pročitajte što još ide u nastavku.

<>

Dok je onaj maslac došao na sobnu temperaturu, u mlinu za miješanje napunio sam pola šalice starinskog zob. Također sam pire 1 1/2 super zrelih banana s sok od 1/2 limuna u maloj zdjeli.

<>

Pomiješam mljeveni zob s 1 1/2 šalice brašna, 1/4 šalice kukuruznog škroba, 2/3 šalice plus 1 žlica slastičarskih šećera i 1/2 žličice soli.

<>

Pomiješala sam se s maslacem i bananom, a zatim u hladnjaku ostavila tijesto da se podigne. Onda sam pripremio tavu.

<>

Koristio sam vanjski prsten tanjuraste tave (ali ne dno), postavljajući ga na obodnu ploču za pečenje obloženu papirom za pergament. Potapšao sam tijesto unutar prstena kako bi napravio ravnomjerni sloj. Tada sam koristio 2-inčni krekeri za rezanje središta tijesta. Uklonio sam središnji krug tijesta, a zatim zamijenio kolačić u rupi.

<>

Pečena na 450 stupnjeva tijekom 5 minuta, zatim spustila temperaturu peći na 250 stupnjeva. U ovom trenutku uklonio sam opružni prsten i kolačić. Pecite 12 minuta duže, sve dok kolačići ne postanu zlatni. Zatim sam ih izvadio iz pećnice.

<>

Osvojio sam kotač u 16 klinova i koristio čačkalicu za izradu 4 rupe na svakom klinu. Zatim sam isključila pećnicu i vratila kolačiće još 1 1/2 sata. Uklonio ih je iz pećnice i pustili ih da sjednu preko noći da se potpuno ohlade i malo suše. Slijedećeg dana bili su dobri, ali osjećam se kao da su još bolje nakon nekoliko dana. Dobar kolačić za proizvodnju!

Više ideja za zrelih (ili previše) banana:

Narančaste pečene banane

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Banana-Nut-Crumb-Cake” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Torta od banane

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Chocolate-Banana-Snackin-Bars” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Čokoladno-banana snackin barovi

Što radite s pretjeranim bananama? – Kim Walker