slika

Danas je moja majka službeno 53. (kažem “službeno” jer se, u namjeri da se pripremi za ovo “starenje”, rekla nam da je godinama 53 godina.) Sinoć smo slavili u čudnoj maloj rupi – u zidnom restoranu etiopski po ulici, prikladno nazvan Etiopijski restoran. Ovo je bilo naše iskustvo.

Iako sam ljubitelj svih stvari etnički, da budem sasvim jasan, nisam bio posve siguran što mogu očekivati. Po mom mišljenju, obrok je pokazao izuzetno šarmantan i zadovoljavajući autentičan. Naši poslužitelji bili su Etiopljani (i slatki), naše je vino bilo Etiopljanin (također slatko) i nije bilo posuđa.

slika

Naručili smo niz predjela, od pahuljica od mljevenog mesa do leće, slanutki i jela od mesa posluženih na injera. (injera, ili Taita, je palačinak poput kruha od tvrdog brašna, zdrave pšenične alternative. Tradicionalno se jede u Etiopiji i Eritreji, sjevernoj Keniji i Somalija, gdje se i zove laxoox i canjeero.)

slika

Za naš entr, odabrali smo Etiopijski Combo, njihovu posebnu grupu yebeg alecha (pečena janjetina od češnjaka, kurkuma i đumbira), tibs wot (gulaš od goveđeg mesa), tikel gomen (kupus i vruće zelene paprike), misr wot (crvena guska od leće) i yabesha gomen (čaše zelene boje zelenog papra i češnjaka). Željeli smo probati perad, tako da smo odabrali doro wot, prilično pikantna pileća gulaš upija u nekoj vrsti vrućeg papra, češnjak, luk i začinjeno maslac, posluženo s tvrdo kuhano jaje.

slika

Meso je bilo izuzetno okusno i nježno. Iako sam na kraju svladao tehniku ​​skočenja (što je trickier nego što mislite), volio sam povrće i meso sans injera, što znači da većinu noći koristim prste.

Punjen do vrha, odakle smo krenuli na balet. igranje: Dvostruka značajka, koreografkinju Susan Stromanov neobičan “Broadway-style smiješni nered”, koji se sastojao od dva približno 60-minutna nastupa (Plava ogrlicae i Makin ‘Whoopee). Ideja je u počast nijemom filmskom razdoblju, kada su često pokazivali dva kraća projiciranja (A i B), prva je nešto dramatičnija, a druga komična, bez stvarne tematske veze. Bio sam djelomičan na screeningu B: Charlie Chaplin-inspiriran spin-off od Ren © e Zellweger film Bachelor, u kojem su vodovi bili svi muški.

Večer smo završili s tri kolača za Bakery Buttercup, moje omiljene mame. Crveni baršunski obožavatelji, mislim da smo pronašli pobjedničku recepturu.

Koja je tvoja omiljena etnička pomagala? Recite nam u komentarima!