Moja obitelj ima možda prečestu tradiciju zahvalnosti koja uništava najmanje jednu komponentu blagdanske blagdane. Jedne godine smo previše slani nadjev. Druga, purica se jednostavno raspala. Nestalo nam je godinu dana od piletine. Jednom smo spalili pire krumpir. I uvijek, uvijek radimo nešto na pecivo, ili ih zapalimo dok ih zagrijavamo ili ih potpuno zaboravimo. Gratin koji sam napravio prošli vikend bi se uklopio u našu obiteljsku tradiciju baš u redu.

Zapravo, stvarno sam želio da ovo bude fantastično. Sadrži dva od mojih omiljenih povrća pada, zalijepljena zajedno s kamenjem i sirom. Međutim, napravio sam nekoliko pogrešaka (ovo je bio jedan od mojih vikend kuhinjskih razočaranja): Skimped na chard, koristi kontejner koji je bio prevelik i over-slan je jelo. Ipak, vrijedi još jedan razgovor, i bio bi kod kuće na blagdan zahvalnosti.

Dobra je vijest da [link href = “http://smittenkitchen.com/2009/11/swiss-chard-and-sweet-potato-gratin/” target = “_ blank” link_updater_label = “external”] ovo je smutan recept

Najprije sam pripremio bjelilo, rezajući se iz njega i grubo sječivši lišće. Tada sam sve oprala, sjeckala stabljike i započela stabljika u nekom ulju na štednjaku. Koristio sam 1 grupu, ali vjerojatno bih trebao koristiti 2.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20133f60f1b45970b-pi” link_updater_label = “vanjski” target = “_ blank”]

Dok je bobica kuhala, napravio sam roux. Bilo je 1 žlica svaka maslac i brašno kuhani sve dok zadebljanje. Uvijek sam pustio da postane malo smeđe.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20134892da7db970c-pi” link_updater_label = “vanjski” target = “_ blank”]

Zatim sam postepeno dodao 1 šalicu zagrijanog mlijeka u koje sam stavio češanj od mljevenog češnjaka. Pustila sam to mjehuriće neko vrijeme jer je izgledalo prilično tanko. Sol i papar ukusan.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20134892da8f8970c-pi” link_updater_label = “vanjski” target = “_ blank”]

Ovo je sve što je napravljeno. Dodala sam joj sol i papar, ali koristite laganu ruku, OK? Svaka faza dobiva malo soli i papra, a ja sam previše.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20134892daaac970c-pi” link_updater_label = “vanjski” target = “_ blank”]

Peel i tanke slice slatki krumpir i rastrgati 3/4 cup gruyere. Onda smo slojeviti u maslacem jelo (koristio sam 9-inčni trg, ali bi napraviti manji sljedeći put): 1/2 slatki krumpir, 1/4 sira, 1/2 škriljevaca, 1/2 je kamen. Ponoviti.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20134892dada2970c-pi” link_updater_label = “vanjski” target = “_ blank”]

Pecite na 400F sve dok krumpiri nisu nježni i vrh je šamponiran. Provjerio sam ga za 50 minuta i već je bio malo izgaran, pa provjerite nakon 40 minuta, pogotovo ako napravite mali polu-recept kao što sam učinio.

Planirate svoj blagdan zahvalnosti? Pogledajte ove zanimljive predmete klasika:

[link href = “https://www.womansday.com/Articles/Food/Recipes/7-Thanksgiving-Side-Dishes-with-a-Twist.html” target = “_ blank” link_updater_label = “external_hearst”] Side jela s Twistom

Kim Walker