slika

Dok sam natrag napravio Marta Rose Shulman špinat i luk kolača, i volio sam udio kore da puni toliko da je brzo postaje jedan od mojih go-to načina za korištenje malo komadići i dijelovi sam preostala od drugih jela. Ovoga sam puta pokopao crvene nježne brošulinske cvjetnice u Cheddaryovu bazu kvasca. Ovo je izvrstan mini-obrok koji se može uhvatiti i odlaziti, savršeno na sobnoj temperaturi ili ravno iz hladnjaka.

slika

Počela sam se uključiti na pećnicu da se predgrijati na 350F, a zatim staviti moje otopljeni pripremljeni kore u moj 10-inčni tortu pan. Kad sam otkopčala koru koja je bila napuknuta, ja sam ga spakirao između dva komada papira od voska i pomaknula se nad njim dok nije bila glatka i ujednačena. Kora je bila mnogo veća od posude, pa sam prekinuo višak kako bih se spustio. Stavio sam koru u hladnjak dok je pećnica došla do temperature. Zatim sam napravio kremu: 4 jaja, 3/4 šalice mlijeka, 1/2 čajne žličice soli, svježe timijan (jer sam je imao na ruci) i oko šalice isjeckanog Cheddar sira.

slika

Razmislio sam par-kuhanu brokule preko ohlađene kore, a zatim ulio smjesu kvasca. Pepeo sam se na 350F oko 40 minuta i bio je napuhan, ali čvrst, kad sam ga izvadio. Dopustila sam da se svježi na pećnici većinu jutra, a onda sam sebi lijep mali ručak.

Djeca to neće dodirnuti, ali ja bih mogla jesti cijelu stvar. Prekrasna kora dominira, uz dovoljno napunjenosti sira i brokule kako bi stvari bile zanimljive. Ja ću nastaviti koristiti ovaj.