Ayesha Curry’s Najbolji slatki i kiseli kratki rebara s Pickled lukom Recipe – Kako napraviti slatko i kiselo kratke rebara s Pickled lukom

slatko and sour short ribs with pickled onions

Con Poulos

“S dvije uzgojene djevojke i suprugom sportaša, večera u našem domu najvažniji je obrok dana”, Ayesha Curry, autorica Zgodan život kuharica, kaže. “Uvijek sam na lovu za nove ideje koje su zdrave i jednostavne, ali ne nedostaju u okusu.Ovo jelo je bio jedan od onih uspjeha koji su se usporili, kratke rebra su moj omiljeni rez mesa jer se mogu pretvoriti u sve. , zdrobljeni ananas i jabučni ocat daju im slatki i tanki okus. “

prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

2

sati

45

min

Sastojci
1 tbsp.
maslinovo ulje
2 lb.
kratke rebra s kratkim rukavima bez kostiju
košer soli
Papar
2
češnja češnjaka, sitno sjeckana
1
2-u. komad svježeg đumbira, oguljen i sitno sjeckani
2 c.
goveđa juha od malo natrija
1/2 c.
jabučni ocat ocat, plus više za luk
1
8 oz. može slomiti ananas
1/4 c.
smeđi šećer
1/2
mali crveni luk
razbijen krumpir i ispeći špinat za posluživanje
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj peći na srednje visokoj temperaturi. Sjeckajte kratke rebra s 1/2 tsp soli i 1/4 tsp paparom i kuhajte dok ne smeđe, 5 do 6 minuta po strani; prijenos na ploču.
  2. Smanjite toplinu na nisku razinu, dodajte češnjak i đumbir i kuhajte, miješajući, tijekom 1 minute. Dodajte juhu, ocat, ananas (uključujući sokove) i šećer, i pomiješajte ih da se kombinirate. Vratite kratke rebra u lonac i poklopac. Prebacite u pećnicu i kuhajte dok se govedina ne naraste i lako se povlači, 1 1/2 do 2 sata.
  3. Dvadeset minuta prije izrade rebara, brzo pokupite luk: lagano isjeckajte crveni luk, stavite u srednju posudu i prekrite s ocima od jabukovača. Pustite da sjednete, bacajte dvaput dok ne budete spremni za službu. Ispraznite ocat prije posluživanja.
  4. Pričvrstite rebra na tanjur i umak na separator masnoće; neka sjedne 5 minuta. Odbaci masnoću. Poslužite rebra i umak po razbijenim krumpirom i špinatom, ako želite, i na vrhu s ukiseljenim crvenim lukom.
Loading...