Zimski Squash Bisque

Glatka, ukusna i puna okusa, ova zagrijana juha mješavine puréed luk, krumpir, mrkva i squash s pileća juha, teških vrhnja i punomasno mlijeko za bogatu i kremastu posudu.

Cal / Serv:
218
prinosi:

12

Vrijeme pripreme:

0

sati

40

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

10

min

Sastojci
1/2
staviti maslac
1 c.
sitno sjeckani luk
c.
sitno sjeckani mrkva
3
srednji krumpir (1 lb)
3
srednje žutog tikvica ili butternut squash (4-1/4 lb), prepolovljen, zasijano, ljušteno (vidi Savjet
6 c.
100% bez masnoće
3/4 c.
svaku tešku kremu i cijelo mlijeko
1 tsp.
sol
1/2 tsp.
Svježe mljeveni papar
Ukrasite: isušene pržene crvene paprike (od 12-oz jar) puréed u miješalica s 3 žlice maslinovog ulja; svježi bilje
Upute
  1. Rastopiti maslac u posudi od 4 do 5-qt preko srednje topline. Umiješajte luk i mrkvu, pokrijte i kuhajte 6 minuta ili dok ne nateknete. Dodajte krumpir, škaku i bujon. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu, prekriti i kuhati 25 minuta ili dok povrće nije mekano. Pusti cool.
  2. Postupak u malim serijama u mješalici ili procesoru za hranu dok ne postane glatka.
  3. Vratite se u lonac; promiješajte u kremu, mlijeku, solju i papru. Toplina preko srednje topline.
  4. Svinuti pepeo pire na svako posluživanje; vrh s biljarom. Urednik usluga Anne to toliko voli da svu zimu donosi donju masnu verziju, zamjenjujući obrano mlijeko za tešku kremu.
  5. Za uklanjanje butternut squash, izrezati unatrag u trećine, mjesto cut strana dolje na rezanje odbora i odsiječe kožu s malim nožem za obradu. Za žitni tikvice, koristite teške radne povrće, zatim nož za peranje.

Savjeti i tehnike

Loading...