slika

Quentin Bacon
Cal / Serv:
128
prinosi:

6

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

40

min

Sastojci
3 tbsp.
Stick maslac
1 lb.
mrkve
1/4 tsp.
svaka sol i papar
3 tbsp.
šećer
1 1/4 c.
pileća juha
1 tsp.
sjemenke prženog kumin
8 oz.
šećer graška
Upute
  1. Rastopiti maslac u velikom notstick tava iznad srednje topline. Dodajte mrkve i kuhajte, povremeno miješajući, 5 minuta dok lagano zlatno; promiješati u sol i papar.
  2. Gurnite mrkvu na rubove tava. Pospite šećer u tankom sloju u sredini. Kuhajte 2 do 3 minute, širite šećer drvenom žlicom dok se ne pomiješate s maslacem, rastopljenim i zlatno-smeđim. Umiješajte u bujonu, pecite i kuhajte povremeno miješajući, 10 do 12 minuta, sve dok mrkvi ne budu tanki i umak se zgušnjava. Dodajte sjeme od kumin.
  3. U međuvremenu donijeti veliki lonac vode za kuhati. Dodajte grah s grahom; kuhajte 3 do 4 minute dok ne postanu čisti. Ispustite u sjemenku; odmah se ohladite pod hladnom tekućom vodom.
  4. Dodajte grašak u tavu i kuhajte preko srednje topline 5 minuta, ili dok se ne zagrije, dodajte malo vode ako umak previše gusti.

Savjeti i tehnike