slika

Elizabeth Watt
Cal / Serv:
200
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

5

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

45

min

Sastojci
8
piletina bedra
1/4 tsp.
sol
tSP.
Papar
1 tbsp.
svako maslinovo ulje i maslac
2 tbsp.
svježe nasjeckanog ružmarina ili 2 žličice sušene
8
Velika lišća svježa kadulja ili 2 žličice sušene
1 1/2 c.
suho crveno vino
3 tsp.
mljeveno češnjak
Stisnuti crushed crvena paprika
Ukrasite: svježa kadulja izrezana u uskim trakama
Upute
  1. Piletinu sezone s solju i paprom. Zagrijte ulje i maslac u velikom, teškom bezstickom tijestu tijekom srednje topline. Dodajte piletinu, ružmarin i kadulju i kuhajte, povremeno pomičite pile, 15 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe.
  2. Žlicu od masti, ostavljajući oko 2 žličice u tavi. Dodajte 1/4 šalice vina, češnjak i mrvicu.
  3. Kuhajte 20 minuta duže, pretvarajte piletinu povremeno i zalijte na sve, osim 2 žlice vina, dok se sokovi ne isparavaju dok se ne pere piletina i obloži dubokim smeđim glazurama. Izvadite na toplom poslužavnicom.
  4. Dodajte još 2 žlice vina u tavu i kuhajte, miješajući u smeđim drippingima s dna posude. Sok od posudica za limenke na piletinu i ukrasi. Dobro posluženo s pire krumpirom i mješavinom zelenog i voska.