slika

Con Poulos / Ženski dan

Đumbir kolačići vrište Božić, ali zašto prestati tamo? Namjestite ih u kuglice, obložite šećer i zamrznite sve dok ne budete čvrsto. Pop ih u plastičnu vrećicu, gdje će zadržati tri mjeseca, a zatim peći (bez odmrzavanja) kad god želite.

Cal / Serv:
55
prinosi:

72

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

30

min

Sastojci
2 3/4 c.
svestrano brašno
1 tsp.
prašak za pecivo
1 tsp.
soda bikarbona
1/4 tsp.
košer soli
3/4 c.
Neslani maslac
1 1/2 c.
šećer
1
veliko jaje
1/4 c.
melasa
1 tbsp.
svježe ribani đumbir
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Linije za pečenje s pergamentnim papirom. U srednjoj zdjeli, umutite zajedno brašno, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol.
  2. Koristite električnu mješalicu, tukli maslac i 1 šalicu šećera u veliku zdjelicu dok ne postanu lagani i sofi, 1/2 šalice slanog maslaca, na sobnoj temperaturi 3/4 šalice šećera, 2 velike jaja, 6 žlica teškog vrhnja, 8 bombona limenki, razbijen (oko 3/4 šalice) oko 3 minute. Beat u jaje, melasa i đumbira. Smanjite brzinu miksera na nisku razinu i postupno dodajte smjesu brašna, miješajući sve dok ga ne ugradite (tijesto će biti mekano). Rashladite dok ne dovoljno čvrsto za rukovanje, oko 1 sat.
  3. Stavite ostatak 1/2 šalice šalice u malu zdjelu. Roll pola tijesta u 1-inčni kuglice (oko 1 zaobljena žličica po svakoj), a zatim uvaljati u šećer na kaput. Stavite kuglice na pripremljene ploče za pečenje, razmakavajući ih od razmaka od 2 inča.
  4. Pecite, okrećite položaj posude na pola puta, dok kolačići ne budu puzati, puknuti i postaviti, 8 do 10 minuta. Neka se hladi na ploči 2 minute, a zatim se prebaci u žičani stalak da se potpuno ohladi. Ponovite s preostalim tijesta.

Savjeti i tehnike