slika

Antonis Achilleos / Ženski dan

Četvrtasta strana za bilo koji Thanksgiving širenje, ovo umak od brusnice je cinch za pripremu – sa svježim brusnicama, šećerom i narančastom žestinom – i lako ih se prilagoditi suhim voćem, orasima i začinima.

Cal / Serv:
99
prinosi:

17

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

25

min

Sastojci
2
torbu svježe brusnice
2 c.
voda
1 3/4 c.
šećer
1 tsp.
rešetkast narančasti zest
Upute
  1. Stavite sve sastojke u veliku tavu i stavite u kuhanje. Smanjite toplinu i kuhajte 15 minuta ili dok se većina brusnica ne pojavi.
  2. Ukloni iz vrućine. Lagano ohladite, a zatim stavite u hladnjak do 2 tjedna.
  3. Umiješajte 1 1/2 šalice kockice, odrezane svježe kruške i 1/4 šalice nasjeckanog kristaliziranog đumbira u ohlađenu umaku od brusnice.
  4. Pomiješajte 2/3 šalice nasjeckanog sušenog marelica, 1/2 šalice sjeckani prženi pecans i 1 tsp bundeve pita začin u hlađeni umak od brusnica.
  5. Pomiješajte 1/3 šalice sjeckani cilantro, 2 žličice ribane limete, 1 žlica limunovog soka i 3 žlice sjeckane jalapeño paprike u ohlađenu umaku od brusnice (dodajte malo vrućeg umaka od jalapeño za više vrućine).