slika

prinosi:

4

Sastojci
1
pakiranje zamrznutog lisnatog tijesta
3 tbsp.
Neslani maslac
svestrano brašno
3
Zlatne ukusne jabuke
c.
šećer
1/4 tsp.
mljeveno cimet
1/2 tsp.
zemljani korijander
1
veliko jaje
1/2 pt.
vrhnje za šlag
Upute
  1. Začepite jedan komad peciva preko noći u hladnjaku ili ga ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Moglo bi potrajati duže, ovisno o tome koliko je toplo u vašoj kuhinji. Ako imate bilo kakvih nedoumica, odmrznite ga ispred vremena i stavite ga natrag u hladnjak dok ne budete spremni za to. iz hladnjaka, trebat će vam 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi.
  2. Zagrijte pećnicu na 475 ° F i maskirajte pečenje.
  3. Na slabo pjenušenom radnom površinu, izvucite list od tijesta na malo više od trideset centimetara. Koristeći ploču kao vodič, izrežite 12-inčni krug. (Ako imate 12-inčnu ploču, cool, ako ne, upotrijebite manju ploču i izrezujte oko nje s marginom koliko god trebate napraviti razliku.) Nježno pokupite tijesto s obje ruke i stavite ga na maslinovom limu za pečenje. Stavite ovo u hladnjak dok radite na jabukama.
  4. Peel jabuke. Izrežite ih na pola kroz krajeve matica i upotrijebite balon sa žlicom ili žlicu kako biste sakupili jezgre. Zatim stavite polovicu jabuke ravnom stranom prema dolje na ploču za rezanje i obojite oba kraja ravno. Izrežite polovice jabuka poprečno u vrlo tanke kriške.
  5. Izvadite pečenje iz hladnjaka. Rasporedite jabuke na kolačima u koncentričnim krugovima, tako da zaobljene stranice rezova lica, a kriške od jabuka preklapaju se za oko 1/2 inča. Ostavite granicu od 1/2-inča na rubu kola i uredite jabuke tako da cijeli kolač (uz izuzetak granice) pokriva jabuke.
  6. U maloj zdjeli, promiješajte šećer, cimet i korijander. Pospite samo jabukama; bilo koji šećer na granici tijesta će izgorjeti. Izrežite 3 žlice maslaca u oko 20 tankih kriški i položite ih preko jabuka. Namjestite jaje u malu zdjelicu za glazuru. Zatim upotrijebite četkicu tijesta za bojanje tijesto granice s glazura.
  7. Držite kolač u pećnici i pecite dok jabuke ne budu nježne i granica je zasušena, 13 do 15 minuta.
  8. U međuvremenu, vršite kremu u zdjelicu s električnom mješalicom ili šipkom dok ne postignete meko vrhove kada podignete štitnik ili šipku. Krema ne smije biti previše krut.
  9. Kada se kolač kuha, izrežite ga odmah u četvrtine. Koristite lopaticu da stavite četvrtinu na svaku od 4 ploče i poslužite uz šlag.