slika

Marcus Nilsson / Ženski dan

Talijanski ekvivalent od makn’s-a, tjestenina carbonara je krajnja udobna hrana. Iznenađujuće je lako pripremiti; jednostavno lizati jezik i slaninu s jednostavnim umakom žumanjaka, parmezanom, solju i paprom.

Cal / Serv:
624
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

20

min

Sastojci
12 oz.
linguine
3
veliki žumanjci
1/2 c.
ribani parmezan ili romano (2 oz)
6 oz.
rezana slanina (7 kriške)
Upute
  1. Kuhajte tjesteninu prema uputama pakiranja. Rezervirajte 3/4 šalice vode za kuhanje i iscijedite tjesteninu.
  2. U međuvremenu, u velikom zdjelu, umutiti zajedno žumanjci, parmezan, i 1/4 tsp svaku sol i papar. Lagano umutite u 1/4 šalice toplo rezervirane tekućine za kuhanje.
  3. Kuhajte slaninu u velikom tavu na srednjoj vrućini, povremeno miješajući, sve dok ne postane hrskav, 6 do 8 minuta. Dodajte tjesteninu u tavu i bacajte na kaput.
  4. Premjestite tjesteninu i slaninu u zdjelu s mješavinom jaja i bacajte dok se rezanci ne oblože (ako smjesa izgleda suha, promiješajte dodatnu rezervnu tjesteninu s 2 žlice po danu). Poslužite odmah i posipajte dodatnim parmezanom i paprom, po želji.