Tex-Mex piletina i ječma punjenih paprika

slika

Tom McWilliam

Ove mesnate paprike čine idealnu večeru, s velikim žutim paprike narezane do mekanog i lagano usitnjene, a zatim napunjene jugozapadnom mješavinom mljevene piletine, ječma i kukuruza.

Cal / Serv:
251
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
4
velika paprika, prepolovljena duzom kroz stabljicu
Nepropusni prskanje
8 oz.
mlitavo mljeveno meso
1
srednji luk
1
može enchilada umak
1/2 c.
svaki ječam koji se brzo kuha i zamrznuti kukuruzni zrno
1/2 tsp.
mljevenog kina
c.
sjeckani svježi cilantro
Upute
  1. Broilera topline. Linirajte obrubljenu pločicu za pečenje s nepropusnom folijom. Stavite paprike s lijevom stranom u tavu; premazati paprike s nepristupačnim raspršivanjem.
  2. Plijenite 12 do 15 minuta, okrećući se jedanput ili dvaput, sve dok ne postane lagano usitnjena i mekana.
  3. U međuvremenu premazite veliku tavu s nepropusnom maglom; topline preko srednje topline. Dodajte piletinu i luk, povećajte do srednje visoke topline i kuhajte 5 minuta, razbijte komade piletine drvenom žlicom, sve dok piletina i luk nisu lagano usporeni.
  4. Dodajte sav umak od 1/4 šalice enchilade, 1 šalicu vode, ječam, kukuruz i kumin. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu, prekriti i kuhati 10 minuta ili dok je ječam tanak. Iskoristite toplinu, promiješajte u cilantru. Žlica u polovicu paprike; prosijati s rezerviranim enchilada umakom. Dobar je s isjeckanom salatom od romaine, avokadom i salatom od rajčice. Svijetle boje paprike su veliki izvor antioksidansa. Punili smo ih siromanskih piletina i kukuruza bogatim vlaknima i ječma.
Loading...