slika

Anastassios Mentis
Cal / Serv:
222
prinosi:

16

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

3

sati

10

min

Sastojci
Kora
1 1/2 c.
svestrano brašno
1
stavite hladni maslac
c.
šećer
Žumanjak iz 1 veliki jaje
1 tsp.
ekstrakt vanilije
Nadjev
c.
šećer
3 tbsp.
kukuruzni štirak
1 c.
mlijeko
Žumanjci od 3 velike jaja
1 tbsp.
rešetkani limun zest
1/4 c.
sok od limuna
1/2
staviti maslac
1 c.
kiselo kiselo kiselo vrhnje
Upute
  1. Kora: Zagrijte pećnicu na 350ºF. Trebat će vam 11 x 8-in. pravokutni ili 11-inčni. okrugli kolač s podesivim stranama.
  2. Pulse brašno i maslac u procesoru za hranu kako bi se dobile fine mrvice. Dodajte šećer, žumanjak i vaniliju. Pulse za kombiniranje.
  3. Pritisnite mrvice ravnomjerno na dnu i gore strane tegljača. Pecite 15 do 18 minuta dok ne zlatno. Uklonite posudu za žičani stalak; potpuno se ohladi prije punjenja.
  4. Punjenje: Izmiješati šećer i kukuruzni škrob u srednjoj tavi. Namotati u mlijeko, a zatim žumanjke dok glatka. Dodajte limunov sok, sok od limuna i maslac.
  5. Nježno promiješajte preko srednje topline 5 do 8 minuta dok ne postane debela; nemojte kuhati. Ukloniti iz topline; ohladi na sobnu temperaturu. Umiješajte kiselo vrhnje; žlicu u koru. Pokriti labavo; hladi najmanje 2 sata.
  6. Za posluživanje: Uklonite stranu kolača i zalijepite.
  7. Šećerane pistacije: Zagrijte pećnicu na 350ºF. Trebat će vam rebreni lim za pečenje obložen nepropusnom folijom. Lagano umiješajte bijelo jaje u malu čašu. Uklonite 1 žlica bijele bjelanjke u malu posudu; umotajte dok ne postane pjenasto. Dodajte 1 čašu granatiranog pistacija u zdjelu; bacajte dok ravnomjerno premazani. Umiješajte u šalicu šalica od 1/4 šalice. Prosijite na pripremljenu ploču za pečenje. Pecite 8 minuta ili dok ne osušite i nazdravite. Cool; rastaviti.
  8. Planirajte unaprijed: izvršite korak 3 do 3 dana unaprijed. Skladištiti labavo pokrivena na sobnoj temperaturi. Ispunite do jednog dana unaprijed.
  9. Ukrasite: Sugered pistachios (slijedi recept), svježi limun ili lišće.