Vlažan, slatki kolač slatkog limuna miješa se s tropskim glazurama kokosa kako bi stvorio konačnu slatku gozbu.

prinosi:

16

Sastojci
Torta
Sprej za pečenje
2 1/2 c.
brašno za tortu
2 tsp.
prašak za pecivo
1 tsp.
sol
1 c.
Neslani maslac
2 c.
šećer
5
velika jaja
2 tsp.
rešetkani limun zest
3 tbsp.
svježi sok od limuna
2 tsp.
ekstrakt vanilije
1 c.
kiselo vrhnje
Punjenje limuna
1 c.
šećer
3 tbsp.
kukuruzni štirak
1/4 tsp.
sol
voda
2
veliki žumanjci
1/2 c.
svježi sok od limuna
2 tbsp.
Neslani maslac
Fluffy glazura
3
velike bjelanjake
3/4 c.
šećer
3 tbsp.
voda
1/4 tsp.
krema od tartara
1/4 tsp.
ekstrakt vanilije
1/4 tsp.
Ekstrakt od badema
1 1/2 c.
zaslađenom pjegavom kokosom
Upute
  1. Torta: Zagrijte pećnicu na 350˚F. Pokupite 2 (9×2 inča) okrugla kolača sa sprejom za pečenje. U zdjelu, umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U zdjelu električnog miksera, srednje velike brzine, tukli maslac sve dok nije kremasto. Dodajte šećer; pobijediti 5 minuta dok ne postane lagano i sočno. Beat u žumanjcima, jedan po jedan. Udarite u limunu i soku i vanilije. Na niskoj brzini, izmiješajte smjesu brašna (u četvrtinama) naizmjenično s kiselim vrhnjem (u trećinama), sve dok ne sjedinete.
  2. U zdjelici s čistim zupčanicima, tukli bjelanjke pri velikoj brzini, dok se ne formiraju kruti vrhovi. Presavijte u tijesto; širiti se u pripremljenim posudama. Pecite 32 do 34 minute. Dopustite da se kolači ohlade u posudama na žicu 10 minuta; okrenite kolače. U potpunosti hladi.
  3. Punjenje limuna: U tavi, šećeru, kukuruznom škrobu i soli. Namotati u vodu, žumanjke i sok od limuna. Donesite kuhati preko srednje topline; kuhati 1 minutu. Ukloniti iz topline; umutajte u maslac dok se ne rastopi i glatko. Pokrijte površinu izravno s plastičnom folijom; pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Stavite jedan sloj kolača na posluživač. širiti ravnomjerno punjenje preko sloja; prekriti s preostalim slojem.
  4. Fluffy glazura: U toplotnoj zdjeli, pomiješajte sve sastojke osim ekstrakata i kokosa. Pomoću ručni električni mikser, tukli 1 minutu. Stavite zdjelu preko lonca vode koja pirja, pazeći da zdjela ne dodiruje vodu. Na velikoj brzini, tuku se sve dok ne postane krut, sjajni vrhovi, 7 minuta. Izvadite zdjelu od vrućine; dodajte ekstrakte. Pobijedite 5 minuta, ili dok hladan. Sladoled kolača. Pospite kokosom.