slika

Kana Okada

Ova juha stvarno dopušta prirodnu slatkoću zrelih rajčica, jer se jednostavno miješaju s lukom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, koserskom soli i šećerom, prosijavaju i poslužuju hladno.

Cal / Serv:
64
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

35

min

Sastojci
3 lb.
zrelih rajčica
1/4
srednji luk
1 tbsp.
svako ekstra djevičansko maslinovo ulje i balsamski ocat
1 1/2 tsp.
košer soli
1 tsp.
šećer
Upute
  1. Stavite rajčicu, luk, maslinovo ulje, ocat i sol u veliku zdjelu; bacanje. Neka se stajati na sobnoj temperaturi najmanje 20 minuta ili dok rajčica ne otpušta svoje sokove, povremeno bacajući. Postupak u procesoru ili miješalici za hranu dok smjesa nije glatka.
  2. Sili kroz sitno sito u zdjelu; odbaciti krute tvari. Umiješajte u 1 do 3 žličice šećera ovisno o zrelosti rajčice (manje zrela, više šećera). Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohladite, dodavajte dodatnim uljem.